Из-за закрытия китайского заведения, где мы раньше втречались, до того, как найдем, что-то подходящее для постоянных встреч, договариваемся о ближайшей встрече, на каждый первый четверг месяца, здесь: Кто в четверг к китайцам???
Вот не помню, лет 30 назад работал шефом на консервном заводе несколько лет по осени, стерилизовали точно паром, шлангом подавли в автоклав пар, а как остудили и остудили ли вообще?
Я шефом не работал, но когда заинтересовался процессом, нашел в инете технологические карты, там было охлаждение АВТОКЛАВА (не банок) холодной водой...
