Копорский чай (Иван-чай)

[Селянин]

только ещё с каким-то привкусом.

Вот я думаю, что в этом-то привкусе и всё дело! тут, главное, потом отделить чай от привкуса.

 

[Grace]

Такая тема - с тем же названием - уже была:
Копорский чай. Рецепт - Охотничья кухня - Все об охоте - Основной...
Причём не "знания из Интернета" :9:, а на опыте автора.
Зачем повтор? :11:

Неленивый модератор мог бы присоединить к первичной теме. imho

 

[Dok]

Неленивый модератор мог бы присоединить к первичной теме. imho

неленивый модератор, пока времени не нашел, чтоб связаться с авторами тем, они то согласные, на объеденени? Прошу больше не обсуждать, что надо, а что не надо делать модератору. Пункт Правил № 4.19. - почитайте, не поленитесь.

 

[о.Александр]

что-то типа клуба здорового питания или здорового образа жизни.

Добро пожаловать в МиРаДар!
я у них и заказал Иван-Чай Традиционный и Черный

 

[DrevoSV]

Dok, Семён, так я согласен, вот и моё прошение -

DIMA, Дима, вопрос как к модератору, - может стоит объединить темы? Чтобы не плодить однотемные, а то у меня с поиском тем проблемы, туповат-с наверное...

Просто иногда получается найти тему, а чаще нет, вот и выходит двойник...

 

[о.Александр]

Ну отведали мы Копорский чай...
Жена пожала плечами, сказав "Ну... можно для разнообразия..." Дочька и Тёща выпили с удовольствием...
Я выпил 1 кружку... потом налил ещё... блин... вкусно! Реально чай с цветочным послевкусием! По этому буду пить его, а тем кто не понравилось пусть пьют китайские из Унции.

 

[DrevoSV]

вкусно! Реально чай с цветочным послевкусием!

Вот! Спасибо Александр, закажу для пробы, чтобы вкус понять. Благо пока кипрей вырастет, времени ещё достаточно.

 

[vitalin]

в прошедший понедельник ходил на пасеку(собачки захворали,лечил)на обратном пути побрал маленько листьев иван-чая.переработал как из видео в посте №6.сегодня сушил.запах сладкий стоит во всей квартире.сейчас заварится на пробу.получилось правда не много.да и листьев набирал не много.так чисто отведать что за чай такой.

--- Добор поста---

заварился.вкус маленько необычный.цвет такой же как и у черного чая,может не такой насыщенный.а так даже приятно сидеть и смаковать.спасибо!

 

[МВМ]

заварился.вкус маленько необычный.цвет такой же как и у черного чая,может не такой насыщенный.а так даже приятно сидеть и смаковать.спасибо!

Вкусно рассказываешь! В выходные тоже попробую такой ай сделать.

 

[Дима 76]

а так даже приятно сидеть и смаковать.спасибо!

В заварнике на самоваре, да после бани. Эхххх, класс.

 

[vitalin]

Дима у меня самовара нет.просто в заварнике заваривал.запах у него приятный.

 

[Reper]

Есть маленький ньюанс, передозировка при заварке копорского чая ведет к порче цвета и вкуса. Удивительно, но пол чайной ложки вполне достаточно на 0,5 литра. Заваривать не менее 5-ти минут. В этом году собрал, переработал и в итоге 1,5 кг сухого. Добавляю 10процентов цейлонского.

 

[Дима 76]

Reper, А как это отражается? Я использую покупной, так там написано заваривать одну и туже заварку несколько раз, но я же русский человек я каждый раз добавляю ещё чуть чуть ну и цейлонский или какой китайский чёрный могу всыпать. Но не замечал, что тем самым порчу напиток. Может собственноручно приготовленный такое свойство имеет?

 

[о.Александр]

Есть маленький ньюанс, передозировка при заварке копорского чая ведет к порче цвета и вкуса.

Ну не согласен! Я столовую ложку завариваю в чайничке (0,3л) - света не видно! В кружку добавляю 1/5 заварки и остальное кипяток и в чайничек кипятка доливаю. Так мне на неделю этой заварки хватает на работе! Вкусно!!! Я раньше чаи пить не мог - ну не принимает организм чай, пил только растворимый кофе. Сейчас же пью только Иван-чай.

 

[Reper]

Поясню. Завариваю всегда кружку или чайник 0,5, выпиваю, если надо завариваю снова. Впрок не делаю. Очень хорош с Рижским бальзамом.

 

[Дима 76]

Reper, А так же с карельским, ну и иногда в качестве профилактики вместо сахара классический сбитень.

 

[Reper]

Согласен.

 

[vitalin]

не знаю я заваривал добрая горсть на заварник(примерно 1 литр)и заливал водой которая не совсем закипела(перед закипанием начинает шевелится как ключ,то есть над поверхностью выступают бугры,но самих пузырьком еще нет),наливал в кружку как заварку,и разбавлял кипятком.вот именно цветочный привкус непривычен.и терпкости нет.

 

[Reper]

Он у Вас хорошо перебродил?

 

[изя]

Иван-чай,обыкновенная трава,которой придумали легенду,вложились в рекламу и делают деньги из воздуха,продавая по цене ..(тут матерное слово)Сам сушу,сам пью,но предпочитаю зверобой.Думаю,что следующий "чай" будет на основе осоки и полыни ,так как этой травы тоже в изобилии.Хитёр наш народ.В Копорье может кто его и пьёт,но всё ж думаю предпочитают мяту,малину.зверобой и пр.