Еда: свой Неприкосновенный Аварийный Запас.

[Иваныч Спб]

2. Если надо перейти на жесткую экономию - с утра стакан воды с ложкой мёда.

Барство. " Утром делайте легкую физзарядку." Взято тут: http://turizm.lib.ru/k/komanda_k/86995885.shtml

 

[igorakhsanov]

Сублимированные продукты питания

Не "процедил" еще всю тему (как и параллельные http://piterhunt.ru/scripts/forum/showthread.php?t=19435 http://piterhunt.ru/scripts/forum/showthread.php?t=15944), но есть вопрос по сублимированным продуктам конкретного производителя www.galagala.ru/catalogue/node121/...
Кто пробовал? Удовлетворяет ли качество и питательность?
Представлен довольно таки большой выбор для полноценного рациона с отличным диапазоном условий хранения, и если даже переплатить за определенные позиции, то сочетание вес/объем/практичность, считаю вполне приемлемое...

 

[ayno]

Представлен довольно таки большой выбор

Я пользуюсь продуктами от Гала-Гала. Пришел к выводу, что стоит покупать лишь варено-сушеную говядину.
Остальное тоже вполне вкусное, но неоправдано дорого, и главное в магазинах можно купить такие же кашки но гораздо дешевле. А вот замены сублимированному мясу практически нет.

 

[igorakhsanov]

Еще (на форуме альпинистов), хвалили масло (видимо к каше) и что-то сметано-творожное.. Не пробовали? И как по объему/весу восстанавливается сушеная говядина (сублимат недешевый однако)? Не нашел тему где обсуждался способ самостоятельного приготовления...
Картофельные пюре так понимаю ничем не отличаются от обычных в супермаркете, а у каш преимущество в запаривании (вместо варки).
Помню в советское время был сушеный картофель (не совсем чипсы, т.к. вкус естественный, а ломти цельно высушенные), и вот думаю наверное и дома можно подобное заготовить (как-никак вес/объем минимальный).
Еще сушеные грибы тоже тема, засушить нет проблем и мясу не уступают... Кстати скоро сморчки появятся, вкуснятина хоть вари, хоть жарь на сале (с сыром очень питательны).

 

[ayno]

что-то сметано-творожное.. Не пробовали?

Нет.. мне денег жалко было. Даже натуральную сметану не стал бы брать - обхожусь в поле майонезом.
Но, могу посоветовать их омлеты. Вкусненькая вещь получается (если хорошо поголодать). Но это "на праздник", для баловства. Объём очень небольшой получается, но двумя пакетиками можно себя побаловать и даже почувствовать насыщение какое-то.

И как по объему/весу восстанавливается сушеная говядина...способ самостоятельного приготовления...

Честно говоря внимания не обращаю на получившийся объем. Могу только точно сказать, что 100гр пакетика говядины хватает на 4 раза если замешивать в кашу или вермишель. (Мне в Ролтон(Доширак) нравится мясо это добавлять, запаривая).
Способов приготовления нет, потому что можно употреблять в любом виде - от поедания в сухом виде во время маршрута, на ходу вытаскивая из кармана)) и до варки в супах и кашках. Варить не более 5-10 минут. Потом можно дать настоятся.

сушеный картофель...наверное и дома можно подобное заготовить..

Фигня получается. Какие-то почерневшие куски, которые хрен размочишь в воде)).
Не стоит траты времени.

Еще сушеные грибы тоже тема, засушить нет проблем и мясу не уступают...

Мясу конечно уступают, но грибной порошок, я думаю, очень будет разнообразить блюда своим запахом.

 

[ТопающийЁж]

Кто пробовал?

Пробовал. Достойно.

Удовлетворяет ли качество и питательность?

Один пакетик (типа каша с чем-то) не тянет на одну порцию. Чтобы нормально поесть нужно минимум две порции. Сублимясо - хорошо, но надо помнить, что это просто мясо, кторое сварено и высушено. Оно практически безвкусное. Надо добавлять специи.

то сочетание вес/объем/практичность

Можно улучшить это сочетание. Пакет прокалывается тонкой иголкой и из него стравливается газ. Получается гораздо компактней. Правда, надо понимть, что срок хранения в этом случае не несколько месяцев а неделя-две - максимум.

 

[ayno]

Оно практически безвкусное.

Вай-вай.. какое кощунство, Коля! Как так можно говорить? Сублимированное мясо имеет превосходный, и очень ярко выраженный вкус!

 

[Лемез]

Это я для себя отметил. http://piterhunt.ru/scripts/forum/showthread.php?t=24951&page=16

Потом сделаю ряд изменений с той и данной темой.

 

[ТопающийЁж]

Вай-вай.. какое кощунство, Коля! Как так можно говорить?

Я люблю чтоб вкус был выражен и ярок Соль-специи-соус - наше всё

Кстати, все, кто переходил с тушняка на сублимясо жаловались на безвкусность оного В тушняк-то перца с лаврушкой не жалели

 

[ayno]

кто переходил с тушняка на сублимясо жаловались на безвкусность оного

Короче, о вкусах спорить нельзя)) . Это ужа давно известно.

Я, например, очень уважаю тушенку. Но настолько уже ею объелся, что меня от её, приятного на самом деле, аромата уже иной раз подташнивает.

 

[igorakhsanov]

Способов приготовления нет, потому что можно употреблять в любом виде

...имел ввиду описание заготовки конкретно самого сублимяса (если конечно реально возможно)...

 

[igorakhsanov]

Тогда конечно проще приобрести сублимат, явно удобно по весу. Как альтернатива оптимальна бастурма (прессованное, вяленое мясо полегче тушенки будет).
Еще как-то брал "Ханский" сервелат (с\к: конина, жир-сырец конский, пищевые добавки.​), на вкус неплох, мясо как-бы кусками свернуто и плотно спрессовано (режется с трудом), летом в тени не портилась. За раз много не съешь (100г продукта-493 ккал), для разнообразия и в готовке можно применить.

 

[ayno]

"Ханский" сервелат

Я тоже прекратил свои попытки делать всяческие "пеммиканы" и сушить мясо, когда понял, что всё уже давно изобретено)).
Покупаю сырокопченую колбасу - в рюкзаке не портится месяц.

 

[Dok]

Покупаю сырокопченую колбасу

она ж соленая

 

[Sonic]

она ж соленая

Есть, довольно любопытная,ИМХО, книга М.Кирсанов "Охота и здровье" , в которой врач - охотник рекомендует перед охотой употреблять соль или солёную пищу...

 

[Dok]

перед охотой употреблять соль или солёную пищу...

раньше было поверье, мол соль сохраняет воду в организме. сейчас другие веяния.. мало соли - больше питья. Я за второе.
Особенно мне с Вами...

 

[ayno]

она ж соленая

Да, много её не съешь. Я поправлюсь - колбасу я беру не как основной запас мясного питания, а как перекус на маршрутах.

 

[Murena]

В Туркмении нам перед выходом в пустыню давали воблу пили зелёный 36 ой чай подсолённый и иструктировали что при потери всего двух процентов соли в организме человек умирает.Но прошло время и лет двенадцать назад в 30 градусный мороз мы с товарищем лазили по горной тайге Урала с 8 ут. до24 вечера,обстоятельства так сложились.Пили чай но не под солевали и не вдоваль да и снежный.В результате когда и в лагере уже всласть напился чаю ,но,тоже без соли,меня стало сильно трести примерно с полчаса несмотря что я лёг и меня укрыли всем что было.Потом я выяснил у врачей что это был солевой удар,так они выразились от потери с потом солевого баланса в организме и что легко отделался,могло быть и хуже

 

[Dok]

от потери с потом солевого баланса в организме и что легко отделался,могло быть и хуже

с потом Вы потеряли калий, вот и тряхнуло Вас. Соль которая в вобле и в магазине - это натрия хлорид. Соль соли рознь. Кстати талая вода из снега, она практически дистиллированная и сама по себе вымывает много солей (кали, кальций. магний и прочее). Так вот , лучше пить минералку нормальную, чем воду из снега. Короче соль соли рознь. Если бы Вы пили с солью (натрия хлорид) то было бы то же самое. Я же писал выше, что кто то чтоб сохранить воду в организме кушает соль, кто то сторонник большего питья. лучше пить минералку, каждый сам выбирает.

 

[Murena]

По данному вопросу могу ответить следующие .При потери калия в организме наступает мышечный спазм или по другому судорги .Меня же трясло в лихорадки.Пот выводит разные соли одновременно и повторюсь что при потери двух процентов наступает смерть.Также равно и как во время лихорадки ускоряется пульс,сердце биение,и падает давление.Что тоже приводит к летальному исходу.И ещё выше указанный чай и способ его заваривания с солью и употреблению с соленым используют не только в средней азии ,но и аборигенами севера.Да и минералку зимой в лесу, прадон нонсенс,ни кому не советуйте.Проще при заварки чая из снежной воды засунуть туда головёшку,что до некоторой степени минерализирует воду и улучшает вкус чая.А наилучший способ пить калмытский чай.Да ещё я достаточно образован и даже приходилось проводить симинары для инструкторов по туризьму и студентов обучающихся в профильных универах.Примерно по данной теме именно как практик имею большой опыт.Химию в программе на 5 учил,соли и прочее.