Как я жарю щуку

[Алёшка]

До 2002 года я ел щуку только в ухе или котлетах, потому что мелкая остевая кость портит все удовольствие при употреблении этой вкусной рыбы.
15 сентября 2002 года звонит друг Василий, приглашает на базу в Ягодное (река Вуокса). Вспоминаю у Василия день рожденье. Небольшие сборы. Заехал в лобаз за закуской и водкой и через пару часов я на базе.
Выходим в озеро, успеваем до вечерней зари поймать пять щучек. Возвращаемся на базу, собираем праздничный стол, к которому подается в виде закуски жареная щука. При виде этого блюда восторга я не испытал, но начав трапезу был приятно удивлен этой закусью.
Щука нарезается кусочками толщиной от 5 до 10 мм. (чем тоньше, тем лучше). Прожаривается до румяной корочки. При употреблении, как правило, удаляется только позвоночная кость, остальные косточки не ощущаются. Ну вот как то так. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

[Biggi55]

Это правда про косточки.
Жареная вобла надрезанная с боков шагом в 5 мм совсем не доставляет неудобства остью. Она как будто исчезает.

 

[Gromozeka]

есть несколько вопросов.
1. муку солить, перчить по вкусу или как ?
2. нужно мариновать с уксусом или нет ?
3. жарить до готовности сразу или потом доходить всем в сковородке ?

 

[Ed]

Щупаков то ловить уже можно?

 

[Коляныч]

будем считать-рецепт из прошлого!Сроки лова не нарушены!А совет отличный,спасибо!

 

[Женёк77]

Коляныч ,

!Сроки лова не нарушены!А совет отличный,спасибо

+мильЁн! Но позволь добавить три копейки!!!!В наших краях частенько стреляют щюку весной после нереста в так так называемых"лужах" Волга разливается ,щюка нерестится на мелководье а потом уходит"дочесываться" по малой воде,,,вода потом отступает и образуются "лужи" Рыбёха от туда выйти уже не может!Поэтому есть два варианта:
1.Она подыхает и тухнет
2.Взять её и съесть

 

[hladon]

2.Взять её и съесть

А взять и опустить, не вариант?

 

[Женёк77]

hladon ,

А взять и опустить, не вариант?

Нет! До воды метров 50-150.. И грязь,,Быстро не донесёш,,(К сожалению здохнет)! Я уже задавался такими мыслями,,,Но оказывается месные жители уже очень давно по весне так щючку и едят,,,От поколения к поколению переходит эта фигня...Да и поймать руками в луже не вот какое удовольствие-холодно,вызко в грязи и глубина "лужи" около 1-1,5 метра,Вот таки дела...

 

[Алёшка]

RaiD (Alexander) , Жарить до готовности, всё остальное по вкусу.Ещё раз приятного аппетита! Щучку лучше брать от 400г. до 1 кг..

Добавлено через 7 минут:
Ed (Эдуард) ,Ловля РЫБЫ , в том числе и щуки, запрещена в период нереста, всё остальное время можно ловить на удочку, в том числе и щучью,спиннинг...Но вопрос не в этом, я выложил рецепт приготовления, а не отчёт о рыбалке.Отчёт есть но он за осень 2002. Фото сделаны давно, и так терпел ,не дотерпел ,хотел выложить к летнему сезону.С уважением Алёшка,

Добавлено через 35 минут:
Коляныч (Николай) ,Спасибо за доброе слово!!!

 

[Ed]

Алёшка (Алексей), да вроде есть официальные сроки, я вот думаю уже можно идти со спинингом на речку или нет...

P.S. Кстити сам обычно также жарю щуку, хотя в последнее время предпочитаю целиком вырезать "хребтину" и жарить полудольками.

 

[Алёшка]

Ed (Эдуард) ,По Л,О, с 15 мая на Нарвском водохранилище по правилам, а где то есть большие ограничения, в смысле отдельных водоёмов, так реки открываются позже, кажется с 20 мая как то так .В яндексе есть правила любительской рыбалки по Л. О..

 

[Карибыч]

По Л,О, с 15 мая по правилам

А разве не по 15 июня???

http://www.oxothik.ru/index.php?action=news&id=40

 

[Алёшка]

Карибыч (Sergey) ,На яндексе -=SHIMA=- Об ограничениях на водоёмах Ленинградской области, другие сроки, кому верить?И виноват с 15 мая там заявлено только Нарвское водохранилище, сори !

 

[Карибыч]

По 15-20 мая было по правилам от 1989г.С 2009г.,новые правила.

 

[Алёшка]

Карибыч (Sergey) , Забрался в яндекс листаю... там ни чего не нашёл. Прочёл вашу информацию. Я в шоке! Честное слово.Хотя всё правильно надо чаще ездить на рыбалку, и тогда будешь в курсе всех событий.Сам я открываю свой сезон где то в середине августа и до закрытия...А в мае ... дача, огород и прочие развлечения садовода любителя! Если чего напутал ... по незнанию.Ну просто очень хотелось поделиться секретом к сроку. С уважением Алёшка.

 

[Карибыч]

Всё нормально.Это народ щуки хочет,а ты дразнишся


http://fisher.spb.ru/Club/contest/pr/pr09.htm

См.17.2 Хоть промысловое,но могут применять.
А вот по любительскому рыболовству запрет на щуку до 31 мая .См 25.2
А в пункте 27.2 в реках по 20-е мая...
Вобщем,сам запутался...

 

[Алёшка]

Карибыч (Sergey) ,Вот это ТОЛМУД! Хуже чем правила ОХОТЫ! Замудохаешся читать!Прочитал внимательно вроде так... Щука запрещена от распадения льда по 31 мая для любительской рыбалки, пункт 25.2.Спасибо за ЛИКБЕЗ!

 

[Biggi55]

Алёшка (Алексей) ,

Плохо читал.
Лен. область. Запрет по щуке:
Выборгский залив до 15 июня
Ладога и впадающие реки до 31 мая
Реки лен.области до 20 мая.
Нарвское водохранилище до 15 мая.

 

[Ed]

А озера к чему относить?

 

[Biggi55]

Про малые озера ЛО ничего не написано.
Но думаю, что аналогично рекам.