Как сохранить добытую утку?

[Alex_78rus]

Не подскажете как сохранить добытую утку, да и в принципе любую птицу, в течении 2-3 дней? Может есть какой-нибудь способ проверенный?

 

[S_Astap]

А никак. держи в пере в прохладе, не будет ничего. Если есть сомнения - выпотроши, протри солью изнутри, положи внутрь лук-чеснок. и все. А можно и в морозилку.

 

[Саша]

Мы зайца в октябре храним так: выпотрашить, почистить хорошенько внутри, чтобы остатков внутренностей не осталось и крупной солью присыпать и натереть внутри, шкуру не снимаем. Так неделю может лежать и запаха нет.
С пернатой, ИМХО также поступать.

 

[Бурнас]

В первую очередь, обязательно выпотрошить, протереть сухо из нутри и снаружи. Если нет соли, чеснока, сухой горчицы и пр., то можно изнутри выложить птицу крапивой.

 

[В.А.Ш.]

Проверено неоднократно.

Выпотрошить утку через очень небольшой разрез, выкинуть ВСЕ внутренности кроме сердца. Протереть изнутри тряпочкой, убрав сукровицу и все прочее. Присолить изнутри и положить внутрь зубец чеснока. В местах, где растет можжевельник, заткнуть разрез зелеными веточками, клюв также забить можжевельником. Держать обязательно в тени и желательно - не в полиэтилене. Если нет можжевельника - заменить его крапивой, нет крапивы - осокой, тростником (не мокрыми), листьями ольхи.
Если не смущает потеря красоты птицы в пере - ощипать или ободрать, вспотрошить, не промывая, протереть изнутри и снаружи тряпкой, подержать в подвешенном состоянии в тени на ветру (без мух, конечно), чтобы мясо обсохло и немного заветрилось, покрывшись тонюсенькой защитной корочкой, присолить крупной солью и уложить в холщовую сумку или завернуть в чистую сухую тряпку.

 

[Саша]

Про чеснок не знал, его чистить, резать, али как?
Спасибо!

 

[S_Astap]

Чистить и резать. А еще можно папоротником выкладывать, лучше крапивы.

 

[Demos]

Выпотрошить в первую очередь! Внутрь положить крапиву или хвою. Можно чеснок или почищеный и порезаный лук через клюв в пищевод. Отличный результат дает обсыпка головы и внутренностей горчичным порошком.

 

[кот]

Выпотрошить можно помыть если на море то морской водой. внутрь крапиву и в тень.

 

[Наблюдатель]

В апреле в снег, в овраге, в сентябре в пере и в тени на ветерок, три дня хранится. Иногда потрошим, пробовал и сучком. А больше... Лучше столько и не бить, съедайте. Или солить, но вкус....А копченая-класс! В роднике два дня держал мясо, не портится. Можно еще тушить и заливать жиром в банки, но возни...Главное на охоте-отдых!!! А мяса на базаре полно. И дешевле!

 

[Гуран]

И в сентябре бывают жаркие дни. Если с утра настрелял, днем хочется поохотиться с подхода и вечернюю зорьку не пропустить, то утреннюю утку можно и проквасить. Поэтому в обед, пока вариться чай делаю так: Срезаю веточку сантиметров 30, с раздвоенным концом. Делаю круговой надрез на анусе утки, запускаю веточку на 10-15 см (зависит от величины утки) внутрь утки и делаю несколько оборотов. Вытаскиваю веточку вместе с пищеводом. Подвешиваю, что бы немного стекла кровь, если утка теплая еще то она будет. Клюв и то что осталось от ануса забиваю хвоей( она обладает антисептическим свойством), нет хвои просто травой. Пока еще не одной утки, в своей жизни, не проквасил. Все ИМХО. Удачных охот.

 

[Олег Калена]

3-4 дня утка провисит без проблем, потрошить в лесу нет смысла. Если только не разбил ее слишком близким выстрелом, но в таком случае лучше уж ее сразу в охотничий котелок определить. А вот подвешивать уток рекомендую гирляндой, по одной, на леску 0.8 , протянутую между двух деревьев. Дабы не добрались до твоей добычи ни ворона, ни норка. В моей практике был случай, когда норка украла с дерева связку из 4-х уток и разныкала их по своим кладовкам под корнями и валунами. Вместо охоты 2 часа занимался земляными работами и только одну себе сумел вернуть.
Да, еще - подвешивать уток лучше за лапы, чтобы кровь меньше пачкала перо, грудками на южную сторону,чтобы меньше нагревались, а в клюв неплохо вставить веточку ели или можжевельника.