Вальдшнеп в сале кабана

[Alexander Sport]

Всем привет !).
Лужский район подарил мне пару вальдшнепов ,



а недавно приготовленный рулет из брюшины кабанчика ,полбанки натурпродукта свежего топленого сала



и я решил их обобщить в одном блюде.

Пока они дожидались своего времени, сгонял в магазин за клюквой мороженной. Распотрошив их , уложил назад крохотные печенки и сердечки и натолкал сверху клюквы.



Уложил их в фольгу, добавив туда пару хороших ложек сала и специй , чего под руку попалось, достаточно посолив всё это



Завернул всё плотно и поставил в духовку на 1.5 часа на 200 градусов.



Тем временем помыл и порезал в мундире картошечки, уложив на противень, сверху посолив , поперчив



и поставил туда же в духовку.

Пропиликал сигнал, развернул фольгу , кисточкой обмазал тушки и в таком развернутом виде закрыл дверцу догоняться ужину ещё на 20 минут.



И вот он "ДЗЫНЬ" )))



Приятного аппетита ! )

 

[АндрейКА]

Завернул всё плотно и поставил в духовку на 1.5 часа на 200 градусов.

Со всей этой красоты смутили только 200 градусов на 1.5 часа.
Александр, вы не пересушили птичку даже с такими обилием сала? Я гуся как-то готовил примерно так, ито щепка получилась.

 

[Alexander Sport]

АндрейКА, Писал и фоткал с листа ). 1.5 часа вместе с разогревом духовки.

 

[Бармалей]

Отлично, мне нравится
стопочку бы еще и соленый огурчик, или груздь беленький))))))))))
в репу плюс!

 

[Отец Философ]

практически все так же, только вместо кабанятины- ветчина. Ну, и прочие нюансы

 

[leonid66]

Вкусно!