Рыбные котлеты. Одна из множества версий.

[Grace]

...оказалось, что щука была выловлена уже в виде филе)))

plastun_spb, Андрей, самым главным секретом сюрпризом оказалось, что щука была поймана уже в виде филе)))
Я думала, что только я одна в "Стокманн"е рыбку ловлю))

и тушить, как обычные котлеты ))

А корочка? Она же станет мягкой?...

прижигаешь"поры", сок внутри, крышка удерживает влагу внутри котлет, медленный огонь прожаривает нутро собственным соком

Т.е., собственно, не тушим, а производим смену температурного режима)

а я простофиля...

Ты - Просто Филя?)))
Нет, ты гораздо хуже!

рассчитывал карамельками обойтись

Какая гадость...эти твои рыбные карамельки! (почти (С))