Из-за закрытия китайского заведения, где мы раньше втречались, до того, как найдем, что-то подходящее для постоянных встреч, договариваемся о ближайшей встрече, на каждый первый четверг месяца, здесь: Кто в четверг к китайцам???
жареное филе палтуса... мммм ну просто вкуснотища!
ех, воспоминания из детства
Уха, сначала варишь из трески-окуня, в самом конце добавляешь кусочки палтуса, как закипит, сразу на стол. Кипеть не более 30 сек., иначе расползется.
Мужики уже все сказали, мне и добавить нечего. Я тоже его в основном жарю, или в микроскопическом количестве водички припускаю, если хочешь нежности максимальной добиться. К сожалению сам не ловил, и свежайшего не пробовал. Но не теряю надежды этим летом отведать.
Это да. Можно попробовать, тем более, что есть с чем сравнить. Всегда берем его на рыбном рынке возле поворота на Н.Ладогу.
камбалу, в свое время. )
Эх, Андрюха..! Ещё совсем недавно, то что слева, я и сам ... без салата.. )))).
Было "весело" проветривать квартиру. Теперь беру только охлажденку, на льду. Там видно свежесть и хоть как-то гарантировано качество.
Ты имеешь ввиду эти красные пятнышки?
У нас в Приморье гольцом называют мальму (тоже из вида гольцовых), ни когда из неё не делают хе, даже из свежее пойманной. В сыром и свежем виде можно кушать только хариуса, тупорылого ленка, головы и горб кеты. От остального можно сильно травануться.
Я об этом один лишь раз слышал, и очень заинтересовался в свете будущей поездки на Камчатку.
Вот эту фразу полностью не понял. С сиговыми, я обычно делал наоборот - чем жирнее, тем меньше соли. (для сразу покушать).
