Медвежье внутренное сало ???

[emaxx]

Добрый вечер господа, на данный момент имеется 3 кг внутреннего и 5 кг подкожного продукта. Продукт проходит степень чистки и мытья. Что бы не наделать неповторимых глупостей, хочу услышать мнение практиков по методу вытапливания. Пока за основу использую статью с нашего форума http://piterhunt.ru/scripts/forum/printthread.php?t=39444&page=2&pp=20
Может кто чего дельного посоветует или предложит более действенный способ. Заранее спасибо

 

[emaxx]

Раз предложений по другим способам не последовало, продолжу-отчитаюсь по действующему. Первая партия вчера была приготовлена - все как по ссылке.

мясорубка ругнулась пару раз, но результат был достигнут, весь сырец в скороварку не влез за раз, пришлось половинить. Шкварки отделены через дуршлаг. Самая большая проблема этого способа, отделить топленое сало от воды. Вторую партию буду делать по другому. (это только о внутреннем сале). Суть скороварки останется прежней, буду топить в банках, как тушенку, на пару.
Первый готовый продукт банка 0.5, семья может смело входить в зиму. Впереди еще много работы.

пс: Сегодня в завтрашний день не все могут смотреть, вернее смотреть могут не только лишь все, мало кто может это делать (с) Кличко, Киев.

 

[ver_tu_oz]

Вот эту баночку , поставь в холодильник , для семьи . А вот следующую ни кому не показывай , я за ней скоро подъеду.

 

[emaxx]

А вот следующую ни кому не показывай

Допишу о опыте , вышеуказанный способ (ссылка) действенен, но трудоемкий и грязный. Второй (на пару) чище, меньше трудозатрат, цвет как бы более прозрачен, меньше продукта идет в отходы.
для себя: однозначно более приемлем паровой способ вытапливания сала.
По соотношению: 1/2 от объема сырца.

Впереди еще подкожный жир, будем работать.