Рыбалка на Неве

[Pirey]

Был неделю на озере Ройки,3 раза выходил на озеро-12 рыбин от 1,2 до 2,5 поймал(щука и судак).

А зачем тогда другие места?

 

[Pirey]

Дорожится и блеснится все еще неплохо

 

[Pirey]

Случается и в Неве...

 

[Reper]

Точно, бывает и кило на 5, на Ивановских чаще бывает

 

[Pirey]

А хариуса на Ивановских нет )



Как правильно приготовить хариуса )
Снять филе, посолить, поперчить, перемешать. Полчаса подождать, пока снасти убираешь. Готово!


Или: картошечка вареная, масло сливочное, кусочек хариуса слабой соли.


Наливай!!

 

[Reper]

Тема водки не раскрыта.

 

[Питохот]

Как правильно приготовить хариуса )
Снять филе, посолить, поперчить, перемешать. Полчаса подождать, пока снасти убираешь. Готово!

Вернулся с очень далекого озера и речки в Мурманской.
Примерно каждый 7ой хариус имел паразитов в полости.
такое увидел впервые за 8 лет рыбалки в тех местах.
сиг тоже, кстати, с паразитами, но намного чаще... ((

 

[Pirey]

Паразиты в хариусе известны не первый день. Главное: для человека и хариуса они не опасны.
Живут в кишечнике. в мясе не встречаются.
Есть интересный об этом фильм:

 

[Питохот]

прикол в том, что паразиты были именно в полости, что-то вроде анизакид, длинной до 2 см, а не в кишечнике, который, обычно, даже не рассматриваем...

 

[Iwan377]

прикол в том, что паразиты были именно в полости

Не понятно, что значит в полости?
В полости брюшины, между кишок?
Из Архангельской области тоже такая информация проскакивала.

 

[Pirey]

Хариус питается беспозвоночными, порядочная доля коих являются промежуточными хозяевами всяческих гельминтов, паразитов в этой рыбе не может не быть, это так. Вопрос о том, есть ли они в мясе хариуса, в каких регионах они встречаются в рыбе и насколько опасны они.
Интересен тот факт, что среди паразитов, встречающихся в хариусе — нет пресловутого описторхоза. Это объясняется тем, что в пищеварительном тракте рыбы в довольно высокой концентрации наличествует холевая кислота, которая для возбудителей описторхоза является ядом. Однако, она абсолютно безвредна для возбудителей дифиллоботриоза и нанофиетоза, а те, между прочим — паразитируют на человеке.
По поводу нанофиетоза нам тоже можно не беспокоиться, главный ареал распространения сей заразы находится в Северной Америке. А самые ближайшие к нам очаги расположены на Дальнем Востоке. (с)
Умные люди утверждают, что полностью исключить наличие опасных для человека паразитов в хариусе даже нашего региона нельзя. Корректнее говорить: "Вероятность нахождения паразитов, опасных для человека, близка к нулю".
Но, если не хотеть "пить шампанское", то стоит проморозить рыбу. Размороженная малосоленая она по вкусовым качествам ничуть не хуже

 

[Питохот]

В полости брюшины, между кишок?

да, именно так. вспарывая брюхо они легко вычищаются и выкидываются. в мясе не нашел. в жкт не искал )).

стоит проморозить рыбу. Размороженная малосоленая она по вкусовым качествам ничуть не хуже

вот и я за такой подход. только еще замораживаю в вакууме. тогда после разморозки вообще свежак.

 

[Iwan377]

да, именно так. вспарывая брюхо они легко вычищаются и выкидываются. в мясе не нашел. в жкт не искал )).

Тех что на видео называет конским волосом я сам видел.
Солил раньше хариуса, без заморозки. И филе окуня ладожского солил. Но ели через сутки и более.

 

[Stalker]

Но, если не хотеть "пить шампанское", то стоит проморозить рыбу. Размороженная малосоленая она по вкусовым качествам ничуть не хуже

Александр, вы хотите сказать, что ваша морозильная камера сможет выдать -30–40°C? Это для быстрого уничтожения гельминтов.
А по бытовым типа так...

Максимально низкая температура большинства современных бытовых морозилок -18°C. Чтобы обезопасить мясо в домашних условиях, необходимо держать его замороженным при такой температуре не меньше недели, и все равно это не будет гарантией полного обеззараживания. В течение 3-х дней при -18°C умирают возбудители цистицеркоза, токсоплазмоза, дифиллоботриоза. Однако описторхи, например, живут до месяца при -15°C. А трихинеллы вообще могут жить 6 недель при заморозке до -27°C!
Поэтому говорить об эффективности бытовых морозильников против паразитов не приходится.

Но это все лирика. Мало кто, и я в том числе, придерживаемся этих правил Свеже-просоленный харьюзок ну очень классно идет под напиток, убивающий в мозгах всех паразитов

 

[Pirey]

Свеже-просоленный харьюзок ну очень классно идет под напиток, убивающий в мозгах всех паразитов

:yelclap:

 

[М СЕРГЕЙ]

По моему Виктор (айно) писал на форуме , что микроволновка за пару минут убивает даже трихинеллы в мясе.

 

[Иваныч Спб]

Свеже-просоленный харьюзок ну очень классно идет под напиток, убивающий в мозгах всех паразитов

Вместе с мозгами?)
Вам же могут поверить.
Буквально!

 

[Pirey]

А я опять на Неву. Открыл щучий сезон.
Снова сработала блесна Шмель! 20г - легко пробивает толщу метров в 6 на течении, игра очень приятно чувствуется в руке (палка с тестом 5-25г).

 

[Tent]

А есть кто ходит на рыбалку в черте города? Желательно район Ломоносовской-Обухово.
Я бы с радостью составил компанию, опыта набраться, да вопросы позадовать))

 

[папа джо]

Нажмите на изображение для увеличения Название: 20210902_134206.jpg Просмотров: 71 Размер: 137.6 Кб ID: 409331
Случается и в Неве...

я надеюсь смолта отпустили?