Оленина по-балкански

[Val_7]

Все просто. Оленина. Мякоть.. режем поперек волокна. обжариваем до корочки. Затем в эту же сковородку добавляем помидоры (много), сладкий перец (обязательно - иначе Балканы не почуешь), немного яблочного уксуса, соль, перец черный, кусочек (с ноготок) перца жгучего, морковь протертую, чеснок обязательно. Тушить под закрытой крышкой 45-60 мин. Все.

 

[городничий]

Все.

можно есть? или все кончилось?)))

балканская кухня еще просит молотой паприки!!!))) а так оленя бы где достать)))

 

[Val_7]

Да клади паприку, чеснок тоже можно. Можно вместо уксуса винца. Я же только скелет даю. Я мяса оленьего не даю Сам ем круглогодично. А которые там с МОрами пусть себе по магазинам тырят

 

[Lis]

Класс, а где же фоты?

 

[Окаванго]

Val_7,

А которые там с МОрами пусть себе по магазинам тырят

ну я с морой. молодых в этом году только четыре взял. на мясо. и?
пафоса убавь, родное сердце.

 

[Myxa_M]

и у меня мора как повседневная хотя универсал мой сделан под меня на заказ, они разные и ими удобно делать разные вещи... а вот фото сервированного стола блюдом по балкански увидеть бы хотелось.

 

[Val_7]

Есть совсем простой вариант. Мясо делать как написано. А затем бухнутьв сковородку полбанки венгерского или болгарского лечо. Тоже нормально. Буду делать - сделаю фотографии.

 

[Yrich]

А затем бухнуть

Если как следует поставить ударение на последнем слоге, то на сковородку наваливать можно уже всё, что угодно. Но, как правило, уже лениво.:9:

 

[Val_7]

Очень верная мысль. Полностью поддерживаю. Единственно - для балканского колорита - принимать сливовицу или палинку.