Сагудай

[Artem 86]

Подскажите, а из пыжьяна, можно сугудай сообразить, он же в роде тоже из сиговых?

 

[Vitamin Ju]

Делаю всё то-же, только без масла с добавлением чеснока и исключительно из сёмужки)))

 

[ts162]

из пыжьяна, можно сугудай сообразить,

Можно, просто кусочки маленькие будут

 

[Барбос]

исключительно из сёмужки

Виктор, а где в нижегородской сёмга водится?

 

[Пскович]

А какая альтернатива по рыбе есть у нас?

Судак

 

[ts162]

Нееееее... судак не катит!

 

[m_wert]

Честно скажу судака ни разу не ел, так что сказать ни чего не могу . Вот из окуня или щуки думаю не получится.

 

[Vitamin Ju]

Виктор, а где в нижегородской сёмга водится?

У меня магазин свой, рыбный))) А так первый раз попробовал в Усинске, из свежайшей сёмги, привезённой нарьян-марцами. Такой, конечно, на Большой земле встретить не реально.

 

[Барбос]

У меня магазин свой, рыбный)

Это меняет дело! Ни хвоста, ни чешуи! Витя, удачи!

 

[sportdoc]

Вот из окуня или щуки думаю не получится

В старые добрые времена, на празднике оленеводов, струганину из щуки
тазами ели под водовку.
И все до сих пор - в добром здравии.
Думается, все же, что благодаря выморозке при низких температурах
удалось избежать заражения гельминтами.
А расколотки сколько съедено, у-у-у!!!

PS В средней полосе - повторять не рекомендую.

 

[m_wert]

благодаря выморозке при низких температурах

Вот на этот момент хотел бы обратить внимание омуль на фото пролежал в морозилке 3 - 3,5 месяца, многовато конечно, но здоровье дороже

 

[Роздин]

Думается, все же, что благодаря выморозке при низких температурах
удалось избежать заражения гельминтами.

Всё правильно...для употребления в сыром виде мяса или рыбы нужно чтоб оно проморозилось не менее 2-ух недель,тогда яйца гельминтов погибают...ну для медвежатины это конечно не подходит.

из свежайшей сёмги, привезённой нарьян-марцами.

Недаром наша Печёрская сёмга во все времена всегда ценилась,да и щас продаётся дороже чем инкубаторская норвежская :12:

 

[ts162]

на празднике оленеводов, струганину из щуки
тазами ели под водовку.

Какбэ, а где такое было? Сколько помню, на день оленевода ну край чира (щекура) на строганину резали, а вот щуку не было ни разу...

 

[sportdoc]

Какбэ, а где такое было?

Деревня Русскинская расположена вдоль реки Тром-Аган (Божья река) на севере Сургутского района в 130 км от города Сургута.
Там ежегодно проводится национальный праздник «Слет оленеводов, охотников и рыбаков».
Откуда в Троме чир?

--- Добор поста---

ну для медвежатины это конечно не подходит.

Одутловатка нам не товарищ! :9:

 

[ts162]

Деревня Русскинская

Рядом со мной практически, не видел там такого, я про щуку. А чир есть но мало, зато есть сырок озерный (самый жирный).

 

[sportdoc]

не видел там такого, я про щуку

Так и говорю - в старые, добрые времена, в бытность директором музея Ядрошникова Александра Павловича.
Сам говоришь

чир есть но мало, зато есть сырок озерный

, как сим народ накормишь?
А чтобы сырка, глистника, с ладошку размером, строгать - такого на моем веку не было.
Посему, пару мешков щуки, таз водки - и гулял народ сибирский.

 

[ts162]

А чтобы сырка, глистника, с ладошку размером, строгать

Эх, милейший! Вам бы в гости в Красноселькуп слетать, не говорили бы так про сырка озерного!

 

[hmurii]

сват делает тоже самое из большой ЩУКИ... только перца по больше и кушать начинаем через 3 дня или больше ... кости растворяются. вкуснотища. самое главное не жадничать. (потом в туалете очко печь будет )

 

[m_wert]

из большой ЩУКИ

век живи век учись надо попробовать

 

[ts162]

только перца по больше и кушать начинаем через 3 дня или больше .

Некоторые называют рыбное хе. Тоже вкусное дело!