Поохотился в Креницах

[Stalker]

Вы просто не умеете их готовить

Это я то не умею готовить?
Глянь сюда
Гусь лапчатый, запеченный. - Охотничья кухня - Все об охоте -...
Кстати, паштеты из любого мяса или ливера получаются нормальными. Я может чутка не сконкренчил. Имелось ввиду приготовление именно мяса, а не фарша. У казарки достаточно жесткое и пресное мяса с не ярко выраженным вкусом. Во всяком случае от гуменника и белолобого отличается не в лучшую сторону. Да и маленькая она... Кряковая куда вкуснее при таком же размере

 

[ayno]

шкуру выкидываем

жидкость сливаем за ненадобностью

Экое расточительство, право слово. Даже жалко.
Однако рецепт правильный. От подкожного жира белощёкой, запах может испортить блюдо.

И правильно то, что паштет из неё надо готовить, потому как в другом виде она - бяка (в сравнении с гусями), на то и казарка.
А в паштете со сливочным маслом - сгодится.

Блин, пока критиковал, слюнями изошёлся... бутербродик... паштетик...

 

[Северный волк]

Блин, пока критиковал, слюнями изошёлся... бутербродик... паштетик...

Виктор, так перекуси и возвращайся к теме. А то слюной ещё подавишься. Тьфу, тьфу, тьфу.

 

[AMR]

Андрей, поздравляю! Как приготовил? Как на вкус?