Поохотился в Креницах

[Бурнас]

Нет, блин!!!
Ну не могу успокоиться
Не критики ради, а понимания для...полез в Красную книгу Ленинградской области, чтобы посмотреть и еще раз убедиться по запрету дупеля. Там же увидел и гаршнепа и всё ту же белощекую казарку, будь она неладна

http://ru.wikipedia.org/wiki/Список_видов,_занесённых_в_Красную_книгу_природы_Ленинградской_области

 

[В.А.Ш.]

Не критики ради, а понимания для...полез в Красную книгу Ленинградской области

Володя, забыл ты добавить ... "изданную в 1999—2002 годах". 10 лет прошло, однако

 

[Олег Калена]

Я руководствуюсь скаченным в сети документом, который:

"... УТВЕРЖДЕН
приказом комитета
по природным ресурсам
и охране окружающей среды
Ленинградской области
от 25.02.2005 N 12
(приложение 2)...

...513. Branta leucopsis (Bechstein, 1803) - белощекая казарка - 3 (LC)...

Если у кого-то имеется более поздний вариант Красной книги ЛО - скажите где его можно посмотреть.

 

[Северный волк]

Анрей, с полем! Рад за тебя. Молодца! Ну, что тут скажешь.

 

[Androyd]

будь она неладна

Вот уж действительно......

 

[YURGEN-88]

С Полем Андрей! Зачётная добыча,главное процесс!!!

 

[Бурнас]

Цитата Сообщение от Бурнас Посмотреть сообщение
будь она неладна
Вот уж действительно......

Ты ответь, вкусная хотя бы была?
Приготовил уже?

 

[Androyd]

Ты ответь, вкусная хотя бы была?
Приготовил уже?

Пока не готовил. А вообще я был несколько удивлён, птица не маленькая, а мяса как в селезне. так что требуется что-нибудь добавить "для навара". Но что-то мне подсказывает(терзают смутные сомнения), что гастрономическими "достоинствами" данной птицы я тоже буду удивлён. Или я не прав?

 

[Северный волк]

Смотрите тему:

Санкт-Петербург Белощёкая - казарка. Северный волк‎, 27.07.2011 16:32 Ответ | Отписаться

Первый и крайний посты.

 

[Androyd]

Смотрите тему:

Спасибо. Посмотрел. И ответил.

 

[Stalker]

Но что-то мне подсказывает(терзают смутные сомнения), что гастрономическими "достоинствами" данной птицы я тоже буду удивлён. Или я не прав?

Из пробованных мною гусеобразных эта, пожалуй, самая жесткая и безвкусная.

 

[Северный волк]

Андрей. Ни верь, ни кому! Вкушай дич. Приятного аппетита!

 

[КУЗЯ]

Из пробованных мною гусеобразных эта, пожалуй, самая жесткая и безвкусная.

Вы просто не умеете их готовить
Я тут раньше отписал, что супчик из них хорош...но есть вариант - паштет можно изобразить в лучшем виде.
Может, конечно, и не в этом разделе нужно писать, ну да ладно...
Итак - шкурим эту тварь безжалостно, перья и шкуру выкидываем, замачиваем в обычной холодной воде, можно предварительно разрезать на несколько умещающихся в кастрюльке кусков, пару-тройку раз меняем воду.
Затем в слегка подсоленной воде, в которую можно кинуть листик лаврушки, отвариваем до готовности. Охлаждаем вытащенную из кастрюли гусятинку, бульон в сторонку.
Гусятинку разбираем от костей - только мясо! Затем кидаем его в толстостенную латку (кастрюльку), добавляем пару порезанных крупными кусками морковин, пару луковичек, на дно грамм 150 бульончика, закрываем, тушим на медленном огне часа полтора-два, пока морковка не сготовится.
В процессе добавляем или бульончика или просто водички, чтобы не подгорело.
Затем все остужаем, всю жидкость сливаем за ненадобностью, и гусятинку вместе с морковочкой и лучком 2 раза пропускаем через мясорубку!
Внимание - при загрузке в мясорубку гусятинку руками отжимаем от ненужной влаги, так же поступаем и с луком/морковью.
В получившийся фарш добавляем специи по вкусу, соль, травы - фантазируйте!!! Затем нормального сливочного масла грамм 300 (можно меньше, можно больше), размягчённого, заранее полежавшего при комнатной температуре, добавляем в фарш. Всё это безобразие размешиваем до однородного состояния. Пробуем!! Добавляем чего не хватает (перцы, соль и т.д.) И ЗАКУСЬ ГОТОВА!!! Плотненько набиваем в пластиковый контейнер или в банку и ставим в холодильник на пару часов. Паштет густеет и готов к употреблению.
Большой плюс, что всем хватит! И взрослым и детям по бутербродику, по два...
Единственное предупреждение - долго хранить нельзя, т.к.никаких консервантов, а в ингредиентах варёный лук присутствует.
Так что на хороший ужин, а то и на 2 Вам хватит! И супругу порадуете...

Приятного аппетита, друзья!!!

 

[Северный волк]

Итак - шкурим эту тварь безжалостно, перья и шкуру выкидываем,

Ни чего себе! Назавается "Паштет садиста".

Приятного аппетита, друзья!!!

:agg:

 

[Androyd]

Вкушай дич. Приятного аппетита!

Приятного аппетита, друзья!!!

Спасибо вам!!!!

--- Добор поста---

Назавается "Паштет садиста".

Давай свой рецепт! Гуманный ты наш!!!

 

[КУЗЯ]

Гриша, спасибо за название. Пусть будет "паштет садиста"

 

[Северный волк]

Давай свой рецепт! Гуманный ты наш

Я, больше пельмени люблю!

--- Добор поста---

Гриша, спасибо за название.

Да, всегда пожалуйсто.

 

[Androyd]

Я, больше пельмени люблю!

Я щас умру со смеху!!!!!:agg::agg::agg:
Я как вспомню ту историю с "500-ми пельменями", меня сразу на ха-ха пробивает. Картина - "Три придурка и пятьсот пельменей"

 

[КУЗЯ]

Кстати о птичках... Точно также можно и с утками обращаться. Минимум хлопот, а на выходе отличная закуска

 

[Северный волк]

"Три придурка и пятьсот пельменей"

Зато, картина маслом. У него глаза, как те пельмени были, я точно разглядел! :agg: