Готовим кроля в сметане. Или без. А может в мадере???

[Grace]

Друзья!
Вот ужо сегодня-завтра приготовлю кроля, ещё не решила как именно; а посему пролистала рецепты охотничьей кухни, насколько хватило терпения ( т.е. до 4-й страницы, - не ругайтесь сильно). Так вот - не могу решить: замучить ли его в сметане, с травками прованскими (О. дорогие моему сердцу французские извращения!), или без :11:, или же - утопить мерзавца в мадере, а затем, в стельку пьяного...ну, дальше вы знаете...
Жду вкусных советов, не слишком мудреных и с не марсианскими ингредиентами от добрых & умелых кулинаров-форумчан, включая МАДЕРАторов:agg:.

 

[Женёк77]

Grace,Много зависит от того как ты его готовить планируеш..целиком или на куски почикаешшш?

 

[Viktor28]

Яна, солнышко, Bonjour!

ещё не решила как именно

Это зависит от вида оружия добытчика, в данном случае это- арбалет, шпага или взгляд?
Шутка, не обижайся на деда.
А если серьёзно- ещё не готовил кролей, а потому инет "пузом"))) не юзал))), а опыту)) нема.
Подождём вместе рекомендаций наших друзей- форумчан.

Bon journee
и

MfG
Opa

 

[aragon]

В Мадере не стоит. На крайний случай ол стакана сухого красного НАСТОЯЩЕГО (испания, италия, чили). Но вкус станет хлебный, он кролю не идёт. Лучше ИМХО с травками.

 

[Sipa]

Зависит от того какой кролик.
Домашний или дикий?

 

[Женёк77]

Я бы в сметане замутил...побольше лука крупно резанного...И специй минимум! Чёрным молотым перцем бы обошёлся!!

 

[Grace]

Что целой тушей нам, что расчленёнкой...


Женёк, не знаю, право! Как знатоки скажут - целой тушей , аль расчленёнкой - так и сделаю!
То есть - начнем с оригинального рецепта...

Это зависит от вида оружия добытчика, в данном случае это- арбалет, шпага или взгляд?

Viktor, 'Last, but not least!'(Позволю себе пояснить : " Последний по порядку, но не последний по значению", - для тех жителей азиатской части нашей Европы , кто, как и doctor, с английским не дружит.
Ответ: взгляд.
Не повезло крольчишке: встретился со мной глазами и погиб.
Не первый и не последний, впрочем...

 

[Русский]

Я бы в сметане замутил...побольше лука крупно резанного...И специй минимум! Чёрным молотым перцем бы обошёлся!!

Во..Во! лучшее для кролика

 

[Grace]

Aragon, ОК, вино так выпили, с кроликом делиться не стали (на что нам кролик с хлебным вкусом? Лучше - наоборот! )

... домашний или дикий?

Alexipa, да кто ж его разберет! Доверчивый, бедолажка: улыбнулась - подошел,
взглядами встретились, и - всё - брык!..
Спросить не успела.

лучшее для кролика

Русский (Олег), а для меня???...

 

[Kfin]

сметана, лук, грибы)))

 

[Сибиряк]

Во..Во! лучшее для кролика

Я не знаю как для кролика "лучше", но точно знаю: его нужно быстрей съесть...

 

[Grace]

И с этого места - поподробней!

Kfin (Алексей),

• целиком, кусками, кусочками?
• на сковороде, в горшочке?
• на плите, в духовке?

 

[Женёк77]

целиком, кусками, кусочками?
на сковороде, в горшочке?
на плите, в духовке?

Яна! Тогда одного кролика мало!!!!)

 

[lkrolik]

так..я шото не поняла - это кто меня в вине собрался готовить? А? сметану мне и в горшочек а потом с вином Прованские травы очень украсят, но главное не перестараться

 

[Grace]

Ой!

Сибиряк, Сан Саныч, эттт-точно!!!

- это кто меня в вине собрался готовить?

Лёля, не krolik'а, а просто кролика! (Ну, не налью Вам, ой! - т.е. ему вина в горшочек!)
Как говорят плохие парни(да и хорошие тоже!) в американском кино:"Ничего личного!",
правда говорят это перед тем, как шлепнуть. Но это - уже сооовсем другая история...

 

[Sipa]

сметана, лук, грибы)))

Блин! Все секреты уже разболтали.

Расскажу как я ентово кролика готовил.
На сковородочке, на маслице, обжариваю кусочками порубленного кроля.
Есть у меня скороварка.
Но если нету, то в кастрюльку наливаем водичку и доводим до кипения.
Как только кроль обжарился до золотистой, кидаем его в кипящую водичку. Последней должно быть столько, что бы она еле - еле покрывала нашего кроля.
Закрываем крыжечкой минуток на 35.
В процессе обжариваем лук с грибами.
По прошедствию 35, закидываем обжаренные грибочки с лучком в кастрюльку с кролём.
Поварёжечкой наливаем чашечку бульёнчика.
Кидаем в кастрюльку соль, перец горошком, листик лаврушки, грам 100 сливочного маслица и баночку грам 500 сметаночки.
Возвращаемся к чашечки с бульёнчиком, кидаем в неё 3-4 ст. ложечки мучки. Перемешиваем до образования однородной и запуливаем
помешивая в нашу кастрюльку с кролём.
Наш сметанный бульёнчик должен загустеть это и будет сигналом к началу пиршества!!!
Приятного!!!

 

[Русский]

Русский (Олег), а для меня???...

Еще бутылочку винца и фужер,под плед с ногами перед телевизором,а кролика...кролика в морозилку.

 

[АндрейКА]

улыбнулась - подошел,взглядами встретились, и - всё - брык!..

В своем репертуаре. А чего рогатого готовить не стала, аль не съедобен?

 

[Viktor28]

А чего рогатого готовить не стала, аль не съедобен?

С дамами будь вежлив и...
Не т

 

[Grace]

Alexipa, плюс мульён! Близко к тому, на чем я остановилась. Отчитаюсь завтра, а то меня сейчас с ушастым вместе...:8:

В своем репертуаре...

АндрейКА, дорогой, а как ты хотел?
О бедном рогатом замолвлю я слово тебе в личку, ладно? Такие вещи - только шепотом...только на ушко...