Лагман из лося

[Хищник]

Решил тут попробовать изобразить лагман используя вместо баранины-говядины мясо лосика и получилось очень даже ничего, я бы сказал даже очень ничего. Предлагаю любителям восточной кухни тоже попробовать изобразить сие блюдо.
Итак, берем около 1 кг мяса лосика, болгарский перец 3-4 шт., лук репчатый 2 шт., чеснок 1 головка, картофель около 1 кг., пару больших морковин, а так же нужен перец черный, красный, томатная паста (если нет хороших спелых помидоров), лаврушка, петрушка, укроп. Можно еще добавлять репу, но я ее не особо люблю


Мясо режем мелкими квадратиками и отправляем в казан обжариваться на растительном масле минут 20-30



Мясо солим и хорошо перчим, далее в него добавляем порезаные кубиками болгарский перец, морковь, репчатый лук, чеснок и пассируем минут 10-15



Добавляем 2-3 столовых ложки томатной пасты и активно перемешиваем шумовкой, но если есть хорошие спелые красные помидоры, то лучше добавить их штук 5-6



Далее закладываем нарезаный кубиками картофель и доливаем кипятка, что бы он покрыл все содержимое с избытком, солим бульон по вкусу, оставляем готовиться под крышкой на медленном огне минут 20



Берем вот такую лапшу (или другую, но обязательно для лагмана) и отдельно отвариваем ее в соотвествии с указаниями на упаковке



Выкладываем немного лапши на дно глубокой тарелки и заливаем приготовленным в казане содержимым, крошим сверху зелень и.... приятного аппетита!

 

[kolpak]

Мясо солим и хорошо перчим

И потом как понял заправляем немировской перцовочкой ?
Не сомневаюсь что получилось не только вкусно, но и полезно !

 

[Фёдорович]

Аппетитно и доходчиво! Отличный рецепт!

 

[Biggi55]

ЗачОт, тезка! Все почти по классике! Забыта только сладкая маргеланская редька. Лапша ручного изготовления конечно гораздо лучше, но я сам тоже по причине ленности пользую готовую!
Молодец!

 

[Печерах]

Выглядит ну очень аппетитно! Я бы начал есть(закусывать) начиная отсюда

 

[Окаванго]

Бульончик лосинный всяко лучше говяжьего на мой взгляд, так что лагману из говядины такое блюдо всяко не уступит! Очень аппетитно!
З.Ы. Лично я не сторонник добавления картошки в лагман... ну это так... личное

 

[Русский]

Хищник (Александр) ,

Все бы хорошо,да маловато живой воды под такую вкуснотищу.
Мы тоже без картошки мастырим.

 

[Хищник]

Русский (Олег) ,

Все бы хорошо,да маловато живой воды под такую вкуснотищу.
Мы тоже без картошки мастырим.

Слава (Вячеслав) ,

В следующий раз, вместо картошки куплю лишний пузырь "жидкой воды"

 

[Костя Jekson]

Хищник (Александр) ,

Можно еще добавлять репу, но я ее не особо люблю

 

[Карибыч]

Мы тоже без картошки мастырим.

Полностью поддерживаю.
Лучше тогда побольше картошки и без лапши...Но это уже другое блюдо.

 

[Охотник1957]

Русский , Русский (Олег),

В Ташкенте довелось пробовать, картошки там не было. Надо заняться и приготовить..все для лагмана есть.

 

[Хищник]

Господа я про картошку все уже понял можете выложить свой рецепт лагмана без нее, однако хочу вас заверить, что сам прожил в Ташкенте 18 лет и в тех лагманах, которые я ел на первой родине картошка частенько была. Мне, например, ее присутствие в лагмане просто нравится.

Вот что первое нашлось в инете:
http://zefira.net/lagman-%e2%80%93-uzbekskij-gustoj-sup

http://www.gotovim.ru/national/uzbek/3888.shtml

 

[mr Jekson]

Господа я про картошку все уже понял

А я не понял. Так нужна картошка или нет?

 

[городничий]

Так нужна картошка или нет?

да какая разница!!!
главное лось и лапша)))

картофель всего лишь один из возможных компонентов

 

[denvas]

Ещё один рецептик в мою коллекцию!!! Спасибо!!!

 

[ver_tu_oz]

Хищник (Александр) , Отличный рецепт , спасибо ! Выразительные картинки так и подталкивают приготовить ... и приготовлю .

 

[Охотник1957]

Хищник ,

Господа я про картошку все уже понял можете выложить свой рецепт лагмана без нее, однако хочу вас заверить, что сам прожил в Ташкенте 18 лет и в тех лагманах, которые я ел на первой родине картошка частенько была. [/QUOTE
Саша, не обижайтесь..лагман я( думаю, не только я) попробовал впервые в Ташкенте, рядом с пересылкой , где мы жили в ожидании кабульского борта, была лагманная. Давно хотелось попробовать чего то такого, из молодости..пробовал приготовить раньше, друг присылал рецепт, искал в инете, но получалось не то. Вчера сделал по Вашему, тока без картошки- и получилось желаемое! Спасибо!

 

[Knopka]

Хищник (Александр) , Приготовили Лагман по твоему рецепту!!! Это просто супер!!! Очень понравилось Спасибо за рецепт!! :dance:
вот фото уже нашего блюда:















все же нет повара лучше мущинки!!!! готовил Семеныч
:dance:

 

[Семёныч]

ВОТ выходной решили ещё приготовить прошлый раз очень понравилось опять напрягают приготовить! щя буду готовить.

 

[Хищник]

Семёныч (Игорь) ,

щя буду готовить.

У чудаков мысли сходятся Я сегодня дома кусок лосика разморозил, да и сварганил лагману. Жену на два дня от головной боли с готовкой обеда освободил. Пусть радуется в межсезонье