В литературе и на сайтах полно информации. Там все правильно. Только выполняй. Другое дело, если есть проблемы..., то .....
Главное, чаще бывать в лесу, стремиться поднять вместе, а далее набрасывать собачку, гнать с ней вместе, выправлять ВМЕСТЕ скол, т.е. ПОКАЗАТЬ собаке, что этот "зверь" хозяина ОЧЕНЬ интересует. Даже, если потеряли зайца (как вам кажется, а на самом деле всегда остается след и уж собака то, его найдет, только она должна усвоить, что след остается ВСЕГДА), то нужно упорно, кругами искать и искать, пока не наткнетесь вновь на след или на запавшего зайца. И как только найдете, с собакой уже проще будет работать. А поначалу, может и вам придется бегать побольше собачки. Выбирайте мягкую, сыроватую погоду, без ветра. Дольше сохраняется след. Наганивайте в лесу, не в поле. След- это не только запах на земле, а в большей степени, оставляемый на ветках, траве, в воздухе...
Короче. Ищите лесок с зайцем и работайте, работайте ВМЕСТЕ.
В паре с другой собакой можно. Можно пробовать, иногда поможет. Но редко довольно, чтобы гончая работала с другой собакой (не однопометником если или мать разьве). Да и если даже и начала работать, нужно прекратить работу вдвоем, т.к. закрепиться привычка работать ТОЛЬКО в паре.