Отбивные рулетики из лосика.

[vahuka]

Поделюсь и я своим экспериментом на куском лосятины в 0.5 кило.
Делать вечером было нечего, и чегото захотелось мяса. Вытащил кусочек из морозилки пусть размораживается.

Разморозилось, ну залил гранатовым соком на 2часа.

И занялся другими делами.
Через пару часиков нарезал этот кусочек на более мелкие, поперек волокон толщиной около 1 см. Посолил, поперчил слегка отбил. Вот что получилось.

Далее нарезал сало вот таким образом:

и завернул сало в подготовленные куски мяса

и пришпилил все это дело обычными зубочистками.

Все это дело загрузил в тушилку

и отправил в духовку, разогретую до 250гр. на часик. А в это время занялся гарниром, картошечкой с грибами.
Лучек мелко нашинкованный пассировался на сковородке до золотистой корочки

, нашинковались грибочки

и отправились на туже сковородку для небольшой прожарки.

Через часик к мясу был добавлен лук, порезанный покрупнее.

. И также в духовку была отправлена картошка с грибами и сметаной. Все это провело там 1.5 часа.
Ипосле этого начался праздник жилудка

Всем приятного аппетита!!!:2:
По желанию, большие фоты здесь: http://www.radikal.ru/USERS/vahuka/jlocuk?pg=1

 

[Volhv]

кому аппeтита, а кому- приятно захлебнуться слюной...

 

[Varyag]

vahuka (Sergey) , вкусн, наверное...
Я попробую, но тока салом снаружи оберну лосятинку.
Спасибо за рецепт!

 

[pointer80]

Издеваешься Серега

 

[городничий]

Серега, ты специально мелкие фотки повесил, шоб люди слюной не залили соседей снизу?)))

 

[vahuka]

Про фотки: ну не разобрался я как с радикала фотки нормальные вставлять. Внизу есть ссылка для просмотра в полном размере, на весь экран.

По салу снаружи, кому как нравится. Мне показалось так практичней, и салом изнутри пропитывается. Получилось несухое, чуть с кислинкой мясо. Лично для себя этот эксперимент считаю удачным.

 

[Печерах]

Я попробую, но тока салом снаружи оберну лосятинку

Нет Валентин и внутрь и снаружи, но позже - пост кончится.

 

[Бигль]

Серега оооочень молодец! КУЛИНАРИЩЕ!

 

[Scorpion]

Ай ты какой а?
Издеваешься да?
Ну все, мясо в деревне будешь готовить только ты, только ты!

 

[Толик]

Вот так Серега)))
Вот так Рецептик)))
Я клаву слюной залил.)

 

[Kfin]

Мясо в кастрюле все с тем же гранатовым соком или это из него натекло? В смысле оно тушилось в нем?

 

[vahuka]

Kfin (Алексей) ,все с темже гранатовом соке. В нем и тушил.

 

[Kfin]

Надо будет взят на заметку! Особливо сало в мясо! Однако не кисловато было?

 

[Никодимыч]

Ням-ням. В копилку рецептов.

 

[vahuka]

Kfin (Алексей) ,кислинка чуть чуть присутствует. Причем эта кислинка ничуть не портит, и не говорит о гранатовом соке.

 

[Bronik]

За рецепт 5, за фото 2

Спасибо за рецепт.

 

[племяш пэтыча]

Вкусненько, хороший рецепт. Сам таким пользуюсь, но мясо "не охотничье" (телятина) и вместо гранатового сока - вино, а к салу подселяю разные травки.

 

[Аврора]

Господа!!! Да он издевается!!!
Это ведь нечестно--и фото маленькие и есть будет один!!!

 

[vahuka]

Все, разобрался и исправился.

 

[Толик]

Фотки стали больше и слюней стало больше