Чай.

[Dok]

Хотел узнать кто и как (в каких пропорциях) делает чай для леса, ну или дома гостей угощает. Интересует опыт, а не ссылки на интернет(потру сразу).
Я в лесу пью вот что:
всего поровну.
1. Зелёный чай с жасмином.
2. Брусничник.
3. Шиповник плоды.
Чай варится, то есть кипит некоторое время в кружке или котелке. Тонус хорошо поднимает.
да и ещё, кто как заваривает? настаивает или ещё что? Я вот "варю". мне кажется так лучше. Короче кто что может.

 

[Varyag]

чай для леса

- это одно, а

ну или дома

- другое.

В любом случае не рекомендую ни при каких обстоятельствах не делать коктейти более чем из двух травок.
Пример (лес) : На котелочек литровый нужное количество чёрного чая + 5 листиков брусники + 15 ягодок земляники.
(дом): зелёный чай с жасмином или с жасмином и со смородиной.
Не понимая (имхо) чай типа: чай зелёный с жасмином, шиповником, брусникой, малиной, клюквой и смородиной. Это уже не чай. Бальзам какой то.

"Если скоро война, если скоро в поход" - готовьтесь заранее с чаем. Нужна непромокаемая герметичная упаковка! Помни, боец, - чая много не бывает!

 

[Dok]

чай зелёный с жасмином, шиповником, брусникой

коктейль конечно круто а вот шиповник кислинки придаёт, брусничник вкса, а зелёный чай с жасмином..наверное типа основы) чай всётаки. Но не спорю, а просто так ИМХу высказываю.

 

[ayno]

А я наверное ничего не понимаю в чаях... Кину жмень в чайник и слава богу.
Помню, правда, как то в летнее время совсем без чая оставался на месяц наверное. И мне понравилась смесь, которую мужики на сенокосе советовали:
-Побеги малины
-Побеги черной (!) смородины
-Побеги земляники с ягодками
Очень понравилось!
Советовали ещё корень шиповника добавлять, но я никак не могу понять что в нем хорошего? Столько раз заваривал и всё какой то деревяшкой отдает...

 

[Dokchel]

Ну у нас тогда коктейль: листья смородины, малины и брусничник(бывает зверобой, шиповник, душица). Это если по-быстрому. Ну а вечером в избушке или у костра чаек уже с крупнолистовой заваркой.
Чай минут пять "варим", потом снимаем с огня...

 

[ayno]

А ещё я совсем не понимаю вкус чая из заваренного брусничного листа. Все только о нем и говорят.
А я уж по всякому пробовал, и мало клал и весь чайник набивал. И только до кипения доводил и варил 5 минут - так что цвет бордовый у кипятка становился.. все равно безвкусным кажется (((
Мож чего не так делаю?

Добавлено через 6 минут:
А ещё мне понравилось заваривать чагу.

Но понравилось только в одном единственном варианте:
чага + сахар + корень валерианы лекарственной.
Пристрастился как кот, ей богу.. Попробуйте, не пожалеете.

А вот просто чагу, да ещё без сахара.. бе-е.. гадость редкостная!

 

[Dokchel]

Меня чага тоже не впечатлила, но друг ее частенько заваривает. А так как котелок у нас один, то и мне ... перепадает, будь она не ладна!!!

Добавлено через 3 минуты:
Брусничник пикантную горьковатость добавляет чаю в купе с травками, ну и + легкий мочегонный эффект. Пожалуй все!

 

[Dok]

чага + сахар + корень валерианы лекарственной.

а пропорции?

Будте любезны.

 

[Dokchel]

Гы-ы-ы-ы! Все по килограмму!!!

 

[Varyag]

Разумеется, Семён! Ну конечно же на вкус и цвет товарищей нет.
Сколько охотников - столько рецептов чайных. То - есть миллион!
МИЛЛИОНЫ рецептов!
Я вот тоже свою имху сказал.
Сейчас навалятся пацаны и пойдут страницы щёлкать по рецептам.
Я специально не пишу рецептов. Много их. У каждого свой. А вот принципиальные моменты (не намешивать, не жалеть заварки - принципиально пишу)
Вот с чем редко кто поспорит, так это с тем, что заварочки желеть не надо, верно?

 

[Varyag]

Брусничного листа не надо много бросать. На литр 5-10 листочков

 

[ayno]

а пропорции?
Будте любезны

Ой... нешто я помню? Да по вкусу конечно...

Брусничного листа не надо много бросать. На литр 5-10 листочков

Дык ежели другого ничего нет? )))
Грустно будет в чайник заглядывать то...

А вот ещё, чай не чай, скорее всего напиток.
Мечтаю как нибудь приготовить да все не получается.
Жарким летом, на покос, бабы приносили мужикам интересный напиток. Для утоления жажды и в качестве перекуса легкого с хлебом.
Побеги черной смородины заваривались..в молоке!
Потом подслащивали сахаром или патокой, и остужали в погребе. Переливали в крынку глиняную и айда на покос - мужиков кормить.
Давно мечтаю попробовать, да что то в лесу ни баб с крынками, ни коров с молоком не попадается...

 

[gucul]

Сколько людей, столько и способов и рецептов.
Слово "Лигированный" потом только стало применятся к сплавам.
А происхождение от добавления в чай разных ингридиентов.
Мне лично очень нравится :

1 Стебелёк мелисы
2 Листик мяты
3 6-8 листов малины.
Лучше перед ночлегом, т.к. малина потогонная.
Не варить, а всё это закинуть в кипяток и сразу снять с костра.
Через 10 минут можно.. желательно после 127 граммов водочки.

После четырёх часов сна усталости ноль.

 

[Пулькин]

Чай на охоте не последнее дело, балуем себя крупно листовым хорошим чаем, благо сейчас выбор разнообразный, добавляем мяту, или душицу. В котелке завариваем кто как может, но помним совет старого еврея.))) "Не жалей чая"
Есть маленькая особенность заварки чая в термосе, иногда ведь берем его на рыбалку и на некоторые виды охот. На литровый термос три чайные ложки чая и 10-12 чайных ложек сахара, заливаем кипятком в термосе но - сразу термос не закрываем. Даем настояться минут пять и только потом закрываем. Пьем чай на здоровье!

 

[Sipa]

Научили в Карелии.
В осеннюю погоду, промёрзлую, перед ночлегом обязательно добавить небольшую веточку ели.

 

[optimus]

желательно после 127 граммов водочки.

А почему иммено 127? (наверно какой то секрет?)

 

[городничий]

люблю из черничного куста заварить + несколько листьев малины

 

[rocky]

Люблю в чай добавлять цветки таволги. Аромат + бодрит. На зиму всегда сушу таволгу.

 

[ayno]

цветки таволги. Аромат + бодрит.

А я почему то к таволге отношусь осторожно...
Хоть и нигде нет подтверждения, но мне кажется ею не стоит злоупотреблять...
Просто кажется и всё тут..)) Боюсь я её немного..

А ещё про напитки - как то знакомые детишки из юннатского кружка, пустили слух, что заваренный багульник болотный должен давать яркие и красочные сны)))). (Наверное по-своему интерпретировали его способность в жаркий день кружить голову). И вот давай на выездах его пить вместо чая и ждать снов! Что им на самом деле снилось я не знаю, но историй наслушался - аж покраснел))))

 

[ahotneg]

Очень люблю шиповниковый чай, лесной, из плодов которые длинные, а не круглые.
Кидаю много, цвет и вкус обалденный, другого и не надо. Фишка такая, фик знает почему, может в нем тоже что то есть?
А тут на калину набрел, что пониже олени да козлы обглодали, а повыше успел несколько гроздей урвать, не понравился чай.