По заказу трудящихся: карась, запеченный в сметане

[В.А.Ш.]

Подготовленную к жарке рыбу (без голов) обжариваем на сковородке до коричневатого цвета, предварительно обваляв в муке. Из голов, освобожденных от жабр, варим легкий бульон со специями.
Укладываем тушки в чугунную латку слоями: слой карасей - слой нарезанного кольцами репчатого лука и т.д. Последний слой заливаем сметаной, наполняем латку бульоном так, чтобы он едва покрывал рыбу. Ставим в духовку и тушим около часа.
Нежнее рыбы я не пробовал

.

 

[Бармалей]

Караси

Это провокация :9: Трудящиеся в голодном обмороке...... :9:

 

[Бармалей]

Андрей скажи, а такие познания в поварском деле, это такое увлечение или как-то связано с профессией? :12: После каждого поста наблюдается повышеное слюноотделение :9:

 

[zebode]

Это у него связано с натурой, ну просто он садюга

 

[В.А.Ш.]

Сейчас обижусь

И перейду на вегетерианские блюда

. Например, салат из овощей под майонезом... со щукой горячего копчения

.

 

[zebode]

Андрей, ты еще скажи, что килек в томатном соусе покупать начнешь Не верю!!! Вегетарианство и В.А.Ш. - это антонимы!

 

[Вобла]

Да садюга он, садюга...
Андрей, на такой жаре, какая стоит в Питере сейчас, даже читать такие слова, как "Ставим в духовку и тушим около часа.","обжариваем на сковородке до коричневатого цвета","горячего копчения", можно дробно гикнуться на пол среди офисных столов.
А нет ли рецептов рыбно прохладительных?(Типа: Мороженое из пискарей)

 

[В.А.Ш.]

Есть!

Как всегда, по заказу трудящихся.

 

[племяш пэтыча]

Нате Вам еще рецептик.
Сазана чистим , разрезаем вдоль хребта и аккуратно раскрываем тушку. Вырезаем кости хребта и рёбра. Квашенную капусту отжимаем, добовляем измельченный лук, икру рыбы, сырое яйцо, перчим. Рыбную тушку солим, закладываем начинку, скалываем зубочистками, выкладываем на смазанный маслом протвень и запекаем до готовности периодически смазывая рыбу маслом или майонезом. Ну жуйте люди. Рецептик продиктован Татьяной Капитоновной. (См. рецепт утки)

 

[Ягоднинец]

Андрей а хариус пойдёт?

 

[В.А.Ш.]

Хариус!

Дааа... Игорь, как можно?

Хариуса засолить с пряностями, а потом завялить. Или не вялить, а есть соленым. Или закоптить!

 

[Kent]

Вкусно пишите!

Голодный обморок!

 

[Лемез]

Хариуса просто посолить и _чуток_ пряностей. Такая вкуснятина. Мама. Все остальное отдыхает. Нежное, не жирное (самое то жирку), полупрозрачное, мало костей, плотненьекое, короче обалденная селедочка.
Мля, слюни на клаве.

 

[Ягоднинец]

Не мужики сюда я больше не ногой. ВЫхожу в эфир поздно вечером, вернее ночью и после прочитанного начинаю хлопать холодильником!!!! Стал снова прибавлять в весе и потом кошмары начинают сниться.

 

[Капитоныч]

Ну Андрей не выложил, что предваритель живого карася надо запустить в молоко, чтоб он там часа 3 поплавал.