Блюда из сморчков, строчков

[Гвелешапи]

Пакеты, ведра!!! Ужас! У нас в этом году их очень мало. За всю весну - около 30 штук.
Вчера ходили на машлык, в тех местах, где в том году пакет набрали - всего два несчастных строчка расло...

 

[vadim1721]

Гвелешапи,Марина у нас тоже не было,как-то холодно сейчас и сухо.как белые пойдут дам знать если интересно между нами недели две разницы"по погоде"

 

[yagyala]

В Новгородской тоже мало сморчков! Всего горсть нашла. Сухо очень было, старые листья так гремели под ногами, как осенью сухой.

 

[vadim1721]

У нас белые понемногу пошли.и породавали лисички уже.

 

[teren890]

Кто подскажет, как избавляться от песка в сморчках?
Они такие хрупкие

 

[Гвелешапи]

как избавляться от песка в сморчках?
Они такие хрупкие

да только промыванием. Я их обычно ставлю отмокать на час, потом под тонкой струйкой еще раз промываю.
И еще. Непосредственно при сборе стараюсь срезать ножом ножку вместе с песком. Чтоб в пакете или другой таре, пока до дому несешь, они все в песке не оказались.

 

[teren890]

Cпс Я так и делал но руки разные (левая правая) и поэтому все равно песочек чувствовался
Мне советовали обдать их кипятком и тогда они становятся мягкими, промывать тогда просто