Бешбармак. По просьбам трудящихся!!!!!!

[momzuk]

Из метро, до пр. Просвещения, налево вдоль пр. Просвещения, до Хошимина, им через хошимина на другую сторону. Чуть влево (метров 20 от перехода), в сторону пригородных маршрутов. НО! со слов продавщицы, их могут передвинуть "куда то рядом". Есть еще один на просвете, у аптеки "Озерки", но там похуже. Это из метро, сразу через Просвет, и влево. Тоже рядом с перекрестком.

 

[таежник 4]

Бахе большой привет с Алтая. Оч. хор. написано. На Алтае примерно так же готовят дичь (козлятина) косуля. Большой казан, крупные куски (косуля за один раз), лук, немного перловой крупы, специи. Мясо отдельно и бульон(сурпа) отдельно. К этому блюду чай не возбраняется и арачка (самогон из кислого молока), градусов 0коло 20-25.

 

[Botsman]

Жена раскритиковала рецепт Бахи и поддержала рецепт Dokа. (Сама она из Зайсана.) Откуда, мол, в степи картошка? И лапшу не кладут. А перед бешбармаком обязательно чай.

 

[Баха]

Андрей, вы внимательно с женой почитайте про бешбармак, а уже потом рецепт, картошка и тесто это уже дань времени. А на Западе Казахстана бешбармак из осетрины-это тоже неправильно?
Вообще все что есться руками - это и есть бешбармак!

 

[Jekson]

Ну а вот как делаю (правда это первый раз) Бешбармак я, в чашках бульон, в стаканах коньяк, Баха в следующий раз сделаю как ты ( большими кусками)

 

[Folko]

...Баха! Респект за тему! Бешбармак - если еще и тройной (баранина, говядина, конская колбаса - казы) - улёт! Только когда это блюдо на столе - я сильно расстраиваюсь, потому что, обычно, пузо уже до отвала набито, а глазами ещё бы ляган съел!... ))...

...Jekson - вид на фото очень даже комильфо, на вкус бы попробовать!...

 

[Гвелешапи]

Интересная тема, много нового узнала, рецепт Ваш, Баха, понравился! Надо озадачиться готовкой. У нас дома как-то редко готовится что-либо из восточной или какой другой кухни, (картошку обычно едим)), но !!!!! В общем интересно! И про кумыс интересно.

казахи занимают второе место в мире по употреблению мяса

А кто первое?
И вопрос Таёжнику

арачка (самогон из кислого молока), градусов 0коло 20-25.

Рецепт в студию!!!! ей богу первый раз слышу!

 

[Wlas]

даже сфотать не успел налетели все как волки....

Почему как? Я бы тоже как... и кумысом запивал бы, запивал.... Давно это было

 

[Баха]

Первое?????

ВОЛКИ!!!!!!!!

 

[Гульнара]

Давно хотела научиться готовить это блюдо, знаю, что очень вкусно!

 

[Reper]

Баха, и о казах пожалуйста подробно.

 

[IGN]

Баха, как проживший в Казахстане 15 лет, подтверждаю-все так и есть, все так вкусно!!!! Водочки, после молитвы и ухода муллы, можно под бешбармак выпить немеряно! Кстати, водка "Тараз" пользовалась у нас особым уважением Особенно хорош бешбармак из конины. Только после такого сытного блюда очень хочется откинуться на подушки в уютной прохладе юрты и вздремнуть минуток 180 в обеденный зной.
Вот размечтался...

 

[Dob]

Нда....кишкоблудство-худший враг человечества!
Баха- спасибо за рецепт.Надоть попробовать чтоль сделать....

 

[Константин]

Баха респект тебе. Об этом рецепте слышал когда в армии служил -- большой призыв из казахстана был -- и казахи,и корейцы, и немцы и и русские. Завтра буду кормить любимую тёщу

 

[Баха]

Наконец фото бешбармака!

Еще не начали кушать. Здесь фото бешбармака сделанное в у монгольских казахов!

 

[Scorpion]

Ой Баха, напомнили вы мне Казахстан и вообще Азию))
Бешбармак ел прямо на Медео. Очень сильная вещь!
Баранина вообще отменная! У нас действительно нет такой!

 

[Баха]

Jekson (Евгений) ,
Женя-на вашем фото самый настоящий беш - Классно и аппетитно!!!!

 

[Ринат]

Спасибо Баха, почитал, как поел, - напомнил Родину! Я родом из того самого западного Казахстана, из Уральска.
У нас еще лучёк перед тем как положить на бешпармак, томят на жире собранном с бульона. Причем этот жир собирают до того, как кладут вариться картошку и лапшу. Причем именно томят, чтобы не кипел жир, а просто был сильно горячим.
А осетрины там было много только до 90-х годов. Теперь проблема.
А еще добавлю, для бешпармака место у нас всегда есть, потому, что гости сначала долго (пока готовится) разговаривают, обсуждают дела, новости, узнают как поживают родственники, пьют чай, кумыс, водочку по вкусу, закусывают скромно, обычно конфетами.
И к подаче основного блюда все уже давно готовы. Моют руки, обязательно вспоминают Всевышнего, и ....!!!!

 

[Ринат]

Свежая баранина в Питере продается ещё в Шушарах. Есть всегда. Маг открылся не так давно. К тому же она там стоит 200 р. задняя часть, парное мясо

 

[Баха]

Еще одно фото бешбармака, на переднем плане похожа на колбасу: колбаса КАЗЫ из реберной части конины