ahotneg
Завсегдатай
- Регистрация
- 20/10/08
- Сообщения
- 1 532
- Реакции
- 840
- Адрес
- Латвия
- Для знакомых
- Олег
- Оружие
- по мелочи
- Собака(ки)
- Есть
Для приготовления этого простого блюда надо съездить в лес и добыть небольшого сладенького хрюнделя. А добыв его, порубать на порционные куски, часть из которых засунуть в морозилку, предварительно подписав пакетики для порядку, а часть плотненько уложить на сковородку, добавить немного растительного масла и включить большой огонь. В частности здесь лопатка и шея.
![](/f/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fs57.radikal.ru%2Fi155%2F0901%2F34%2F3c18b80f10d0.jpg&hash=f4bb9be4dc80a7e83a978679655ae1cb)
Обжариваем мясо со всех сторон, нормально обжариваем, до корки
![](/f/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fs45.radikal.ru%2Fi109%2F0901%2F86%2F2c4191c6a28d.jpg&hash=0185fbdcd6fc1daf257126978669cd6f)
Под конец обжарки делаем в центре сковороды дырку, разгребая мясо по сторонам, и ложим в нее пошинкованную бьольшую головку репчатого лука. Обжариваем его, и перемешиваем с мясом, пяток минут все еще жарим, постоянно перемешивая.
![](/f/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fs60.radikal.ru%2Fi168%2F0901%2F4a%2Fa549971fc6de.jpg&hash=88bd91a007cddec43a32ec5beb1eb68b)
Высыпаем уже благоухающую вкуснятину в посуду для запекания. Открываем мелко пошинкованные баклажаны(у меня домашнего приготовления) и добавляем их туда же, к мясу.
![](/f/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fs61.radikal.ru%2Fi174%2F0901%2F40%2F27333915b008.jpg&hash=0cfb0704c9f1d8d910137f7287f200c2)
А потом туда же еще и какой нибуь соус, по вкусу, я опять положил что то типа кисло-сладкого (из темы про лося в соусе), приправки(сушеную домашнюю зелень), сольку, перчик, и немного воды. Получиться должно так, что бы мясо практически полностью было покрыто нашей заливкой.
![](/f/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fi005.radikal.ru%2F0901%2Faf%2Fc00dca02c4ff.jpg&hash=3b126fd34795599b9c4ecbc7eabf4b7e)
Ну и конечно ставим все это дело в предварительно прогретую духовку, после закипания ставим 160 градусов.
![](/f/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fs46.radikal.ru%2Fi111%2F0901%2Ff4%2F37153fa58174t.jpg&hash=cffc9e10fb2aa36453903349f7e2b224)
А пока мясо запекается, наливаем в тарелку аппетитно пахнущий утренний бульончик из того же кабанчика, ложим туда ложку сметанки и немного самодельных сухариков![Wink ;) ;)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)
![](/f/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fs40.radikal.ru%2Fi090%2F0901%2Fca%2F98e8b11ced62.jpg&hash=9c306227ef2fc8ec1645152bfcfd68f0)
Съедаем.
И заморив червячка, уже неспешно ждем приготовления побулькивающего в недрах духовки мяса.
Ждать пришлось недолго, ровно час. Вот что значит молодость! Все блюда с соусами да заливками люблю употреблять с картофельным пюре. И под рюмочку иногда.
![](/f/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fs41.radikal.ru%2Fi093%2F0901%2F0b%2F7674b27631b0.jpg&hash=c28b0e21dd5df759f54e844cc4a55de4)
Приятного аппетита!
Прямо готовка он-лайн получилась![Wink ;) ;)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)
Жаль что мониторы не могут пока еще передать вкусовые ощущения и ароматы...![Frown :( :(](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)
![Wink ;) ;)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)
![](/f/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fs57.radikal.ru%2Fi155%2F0901%2F34%2F3c18b80f10d0.jpg&hash=f4bb9be4dc80a7e83a978679655ae1cb)
Обжариваем мясо со всех сторон, нормально обжариваем, до корки
![](/f/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fs45.radikal.ru%2Fi109%2F0901%2F86%2F2c4191c6a28d.jpg&hash=0185fbdcd6fc1daf257126978669cd6f)
Под конец обжарки делаем в центре сковороды дырку, разгребая мясо по сторонам, и ложим в нее пошинкованную бьольшую головку репчатого лука. Обжариваем его, и перемешиваем с мясом, пяток минут все еще жарим, постоянно перемешивая.
![](/f/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fs60.radikal.ru%2Fi168%2F0901%2F4a%2Fa549971fc6de.jpg&hash=88bd91a007cddec43a32ec5beb1eb68b)
Высыпаем уже благоухающую вкуснятину в посуду для запекания. Открываем мелко пошинкованные баклажаны(у меня домашнего приготовления) и добавляем их туда же, к мясу.
![](/f/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fs61.radikal.ru%2Fi174%2F0901%2F40%2F27333915b008.jpg&hash=0cfb0704c9f1d8d910137f7287f200c2)
А потом туда же еще и какой нибуь соус, по вкусу, я опять положил что то типа кисло-сладкого (из темы про лося в соусе), приправки(сушеную домашнюю зелень), сольку, перчик, и немного воды. Получиться должно так, что бы мясо практически полностью было покрыто нашей заливкой.
![](/f/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fi005.radikal.ru%2F0901%2Faf%2Fc00dca02c4ff.jpg&hash=3b126fd34795599b9c4ecbc7eabf4b7e)
Ну и конечно ставим все это дело в предварительно прогретую духовку, после закипания ставим 160 градусов.
![](/f/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fs46.radikal.ru%2Fi111%2F0901%2Ff4%2F37153fa58174t.jpg&hash=cffc9e10fb2aa36453903349f7e2b224)
А пока мясо запекается, наливаем в тарелку аппетитно пахнущий утренний бульончик из того же кабанчика, ложим туда ложку сметанки и немного самодельных сухариков
![](/f/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fs40.radikal.ru%2Fi090%2F0901%2Fca%2F98e8b11ced62.jpg&hash=9c306227ef2fc8ec1645152bfcfd68f0)
Съедаем.
И заморив червячка, уже неспешно ждем приготовления побулькивающего в недрах духовки мяса.
Ждать пришлось недолго, ровно час. Вот что значит молодость! Все блюда с соусами да заливками люблю употреблять с картофельным пюре. И под рюмочку иногда.
![](/f/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fs41.radikal.ru%2Fi093%2F0901%2F0b%2F7674b27631b0.jpg&hash=c28b0e21dd5df759f54e844cc4a55de4)
Приятного аппетита!
Прямо готовка он-лайн получилась
Жаль что мониторы не могут пока еще передать вкусовые ощущения и ароматы...