Посвящается Диме ! (mitya)

[Varyag]

Рёбра КОСУЛИ. (Посвящается Диме ! (mitya))

Посвящается поставщику мяса для Его Имераторского Величества, Заслуженному народному мстителю - Диме (mitya)!
...
Вот и дома. Душ. Спать.
На работу после загонной в понедельник не пошёл.
Чистил стволы и готовил.
Мясо косули.

РЁБРА !

Ингредиенты:

Косточки рёбер НЕ ВЫБРАСЫВАЕМ!!! Потом скажу почему

Картофель берём маленький и режем пополам

Внимание! Нижний слой, товарищи!! Сало + лук с солью и молотым чёрным перчиком. НИКАКИХ СПЕЦИЙ!!!!!

Потом мясо, лук, картопля, соль. И НИКАКИХ специй!!!

Верхний слой лука, соли, перца

Маруся моя любит не острое и не любит сало (да, да, да, братцы… и такое бывает)

Посему готовил несколько горшочков специально для неё. Нюанс: в ОДИН горшочек требуется не менее 200 грамм сливочного масла и 5 столовых ложек воды. Иначе – сгорит еда в печке

Чтобы отличить 2 рецепта – лук резал, а не закладывал кольцами

Масло – к мясу , масло сверху!!!

Почти готово!

Теперь о косточках…

В кастрюлю кладу кости. Варю не менее 5 часов. Доливаю кипяточка. Бросаю луковицу ЦЕЛИКОМ!!! Добавляю молотого КРУПНО (давлю ложкой) чёрного перца. Варю ещё 3 часа. Достаю луковицу. Снимаю с плиты. Закладываю сие в кастрюлю

Отливаю половину в другую кастрюлю.

В одну из кастрюль бросаю две горсти квашеной капусты. Закрываю обе кастрюли одеялом.

Всё. Через пол часа «бани» можно кушать, но !!!!!!!!!!!.....

Кастрюлю с бульоном и квашеной капусты рекомендую оставить до утра! Я так больных пацанов отпаивал. Похмелял, так сказать… ВСЕМ понравилось!!! Но, увы, закончилось всё одинаково: «Ух ты ж, Валентиныч! От даёшь! Оттягивает знатно!! Ладно, наливай давай…»



К стати, кто мне скажет что лежит сверху лука на последней фотографии??

Есть знатоки?

 

[d-alex001]

Гат ты!!! слов больше нету на тебя!!!

 

[pomeha78]

ну красный это маринованый помидор (томат), а второй я так думаю тоже помидор но солёный, так называемый молочного посола?

 

[Belyj-veter]

УУУУУУУУУ-У-У-БИВЕЦ!!!!!!!!

 

[LOS]

Ничего не скажу....
Ты сам сказал:

«Ух ты ж, Валентиныч! От даёшь! Ладно, наливай давай…»

А на последней фотке, ну конечно помидорчики.

 

[Varyag]

Вадим! (и Сергей - Pomeha78)

в действительности это вовсе не помидорчики

вот это что на самом деле :

 

[pomeha78]

Первый раз такой перец вижу

 

[LOS]

Да нехай будет перец.
Ты мне зубы-то не заговаривай...
От главного не отвлекай.
Только вот название поста по моему не удачно выбрал:

Посвящается Диме ! (mitya)

 

[jasav]

Варьяг !!!!! совети у тя нет , маскаль этакий!!!!! ну как так можно издеватьси то над людями????!!!!!

 

[Батмэн]

Вы же за лосем ,кажется, ехали?

 

[kolpak]

И кто ты после всего этого Валентин , а ?
Встаю утром голодный и тут такое ...не, редиска ты конкретный

 

[Varyag]

Олеж, понимаешь, я тоже так думал!
И за визжатинкой тоже ехали...
Ребята! читайте продолжение (в конце я добавил) отчёта о "Первая загонная охота в этом году" в разделе "Отчёты об охоте". Автор - Дима (mitya). В конце его отчёта я выложил порядочно фото и свои комментарии.

 

[Bronik]

Валентин, поставить тебе что ли минус в репутацию Я ж чуть слюной не захлебнулся! Молодец!!! Ну очень аппетитно!!!

 

[Трубник]

Валентин!
Ну ты даешь!!! такой шедевр и так легко!!!
Супер!!!

 

[Varyag]

Тока ни па лису, пасаны!!

ТОКА НИ ПА ЛИСУ!!!!!!!!!!!!!!

 

[городничий]

Валентин, ты спас себя только тем, что милосердно не выложил фотку ГОТОВОГО блюда...

 

[Грач]

Валентин, а сколько по времени вся готовка занимает7 Я попробовал просуммировать, получилось мало не полсуток!

 

[Rn]

ничего так...
приапп )

 

[Simon]

Ice!!! Но на голодный желудок смотреть не рекомендуется!!! Мона инфаркт схлопатать!!!! )))

 

[Varyag]

Паше: а чё выкладывать готовое? По мере употребления фотать как опустошается горшочек? Аки Винни-Пух? :9:



Вкусно, поверьте на слово! Сало не даёт мясу сохнуть. Мясо сочное. Вкус косули чуствуется отчётливо и ярко! Вкус насыщеный, сказочный... Сало становится по консистенции таким, что похоже на желе. давится языком о нёбо и тает

Андрею: в горшочках мясо готовится не более 40-50 минут. Больше - не надо.
Похмельный бульон - как терпения хватит. Но не менее 5 часов. Можно оставить вообще на ночь на минимальный огонь. И уж потом - "баня".
Народ воскресает моментально. Понравилось всем. Все довольны, контуженных и просто легко раненых нет.
Просят ещё пригласить на косулю...
Но я чёй-то хочу визжатинки и лосятинки