Рёбра лани тушёные с овощами "по-восточному"

Коля-2XL · 09/07/25

Начну с небольшого отступления. С тех пор, как у нас на кухне появилась вот такая табличка,

стараюсь вести себя по скромнее, советы не даю и не умничаю! :ab:

Чтоб пайку не урезали! :ab:

Итак! Берём рёбра лани, обмазываем перцем и на несколько дней в холодильник, чтоб пропитались.

Перед самой готовкой достаём из холодильника рёбра, подготавливаем овощи:

Смешиваем муку с крахмалом в соотношении один к одному, обваливаем рёбра в этой смеси:

Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки:

Выкладываем на тарелку:

Обжариваем на сливочном масле лук и морковь:

Закладываем в кастрюлю мясо, половину овощей, заливаем мясным бульоном и начинаем тушить:

А ещё добавляем соевый соус:

Примерно через час тушения добавляем остатки овощей, обильно посыпаем кунжутом и доводим до готовности:

Потом раскладываем по тарелкам, достаём из холодильника "капельку" и скорее за стол!

Ну вот, как то так. :ab:

Всем приятного аппетита! :ab:

П.С. Пока я ужинал, кошки сидели на плите и охраняли кастрюлю! :ab:

Sipa · 09/07/25

Эх Коля!
Это какое-то гастрономическое издевательство.

Хорошо, что хоть с утра выставил отчет а не перед сном!
Ведь не уснёшь, после таких деликатесов!!!
Спасибо!!!

Kfin · 09/07/25

Яб на этапе после жарки "выкладываем на тарелку" остановился)))

Sipa · 09/07/25

Интересно.
А сколько можно выпить под такой закуску?

Коля-2XL · 09/07/25

Sipa написал(а):
А сколько можно выпить под такую закуску?

Если погода как вчера вечером: пасмурно, ветер да ещё и дождь накрапывает время от времени, то, думаю, немало! :ab:

Добор поста: 09/07/25

Kfin написал(а):
Я б на этапе ... "выкладываем на тарелку" остановился)))

Примерно на этом этапе меня с кухни прогнали! :ab:

Biggi55 · 09/07/25

Коля-2XL написал(а):
погода как вчера вечером: пасмурно, ветер да ещё и дождь накрапывает время от времени, то, думаю, немало!

Коля, стесняюсь, но спрошу - ты думаешь или знаешь? :ad:

МСергей · 09/07/25

Коля-2XL написал(а):
Берём рёбра лани,

А где взять лань для того , чтобы взять у неё рёбра ? ))

Добор поста: 09/07/25

Фото просто отличные !!!!!!!! От них как у собаки Павлова слюна начинает ручьём выделяться )) :ab:

Коля-2XL · 11/07/25

МСергей написал(а):
А где взять лань для того , чтобы взять у неё рёбра ?

Я взял в Беларуси прошлой осенью. Думаю, если это будут рёбра молодого лося или кабана, на худой конец, ни чего страшного! :ab:

Хотя... У лани мясо сладковатое, да и жир застывает сразу (как бараний). Так что различия, думаю, всё же будут.

Гвелешапи · 11/07/25

Sipa написал(а):
Это какое-то гастрономическое издевательство

Совершенно согласна с этим утверждением :ag:

Сколько под такое блюдо выпить не скажу, но как говорит моя приятельница - ум точно отъесть можно :ad:

Спасибо за рецептуру, надо взять на вооружение.

Sipa · 11/07/25

Гвелешапи,
Мариша, а в Карелии да у печечки. Да на ужин. Так точно могу развязаться.