Новогодний беспредел!

[Eddmak]

начнем с того,что Святой Трифон не подкачал!

так как новогоднее меню было продумано заранее,то холодец и горячее ввиде лосиных ребрышек с овощами в афганском казане не составило труда

зная что едоков будет мало,то ребрышки были только с пережаркой-лук,морква,грибы отварные,перец бол,помидоры и чуть тыквы.
час20 в казане и мясо отскакивает от ребер

поскольку морозилка была на пределе, 1го пришлось включится в переработку мяса
в том же казане за час30 протушил мясо,и разложил в стерилизованные банки,потом по классике -в перевернутом ввиде банки переночевали под зимним костюмом,и на балкон.

на этом бы и все,но и 3января Трифону не спалось,и он с нами отлично погонял Карельских грызунов))
и пришлось продолжить......

и еще маринуется вырезка ввиде а-ля юкола (ну или минибастурма,рецепт мой,посол мокрый)
фотки позже,хотя в архиве же есть))


сезон закрыли достойно,спасибо Трифону)))

 

[Uris]

Похоже, это про тебя!

 

[ayno]

Eddmak, Да-а-а... Вот это размах! Действительно беспредел)))
Спасибо, приятно было почитать и посмотреть.

 

[kedr]

Афганский казан похоже. Дети мне подарили, наигрался с ним. )) На Тушёнке эксперименты закончил. На Куринной. Кедровочка заорала как настояшия, летать уже не могла...Сейчас пирожки начал ваять, позы-манты. Не знаю сколько ещё проживу!) )

 

[Коля-2XL]

Eddmak, Эдик, молодец!

 

[Uris]

.Сейчас пирожки начал ваять, позы-манты

Алексеич, позы-манты, это вроде бы больше манты, чем пирожки?
Я в 1998 году, на перелете в Питер с Камчатки, застрял на 5 суток в Хабаровске. Город, кстати, мне очень понравился, был я там в конце сентября.
Так вот: вместо пирожков в тележках-термосах продавали пян-сё. Корейские пирожки на пару. Начинка - фарш (свинина-говядина), лук, капуста, чеснок. Пропорций и правильного рецепта до сих пор не нашел.

 

[kedr]

Корейские пирожки на пару.

А точно свинина-говядина?)) Они собак предпочитают! Ладно ,это шутка. Может ты сильно голодный был? Рецепты это дело такое .Вроде правильно всё "До муллиметра" , а не то "пальто". Свежие продукты и главное контроль и контроль. И всё получится.

Алексеич, позы-манты, это вроде бы больше манты,

Тебе по секрету скажу, тока не кому. Лень пельмени лепить.)) А тут быстро и сытно. А как закручивать манты в роликах подсмотрел. Пирожки закручивать, Кедровочка научила. Диетами злоупотребляет. Пришлось брать всё в свои руки.))