Друг захомутал бобра.

[Юр_ка]

Побегали втроём по свежему снегу в поисках кабана и лося, но без результата, следов не нашли.
В конце дня проверили капканы на бобра. Клюнул крупненький крысак водоплавающий.












Поле не моё.

 

[НАФАНЯ]

С Полем! Хорошее жаркое будет к Новому Году. Думаю примерно 24-25 кг. А весло обязательно сделать горячего копчения ( у меня уже слюньки потекли). Удачи, спасибо за фотки.

 

[Ivanich]

Юр_ка, С полем!!! С лосем у нас тоже пока не задалосЯ...

 

[Scorpion]

С полем!

А весло обязательно сделать горячего копчения

Сколько по времени его коптить надо?

 

[Юр_ка]

С Полем!

С полем!

С полем!

Спасибо!

 

[Славко]

Юр_ка, Юрий, с полем,
у вас не было такого, что бобер подо льдом просто перегрызает колья вашей загородки и потом свободно проплывает ?

 

[Юр_ка]

с полем,

Спасибо!

перегрызает колья вашей загородки

Пока за колья не успевает грызть, так как в раме капкана привязан манящий пучок более тонких осиновых колышков.

 

[НАФАНЯ]

Сколько по времени его коптить надо?

Часов 15-20 лежит в рассоле - соль, перец горошком, лавровый лист. Затем подсушить, что не было влаги и два часа в коптильне.

 

[Scorpion]

два часа в коптильне

Спасибо!
Подобие копчению рыбе?

 

[Славко]

Пока за колья не успевает грызть, так как в раме капкана привязан манящий пучок более тонких осиновых колышков.


надо перенять опыт, попробовать, а то у меня бывает то поперечины в этажерке перегрызёт, то вот в таком заборчике проход себе выгрызает

 

[Юр_ка]

в таком заборчике проход себе выгрызает

Опытный бобр видимо. Железо боится.

 

[Alex78Hunt]

А не дофига 2 часа? Там же всё сало вытечет))

 

[НАФАНЯ]

А не дофига 2 часа?

Может и есть доля правды. Если весло не очень большое, то можно и полтора часа. Я копчю 90 -120 минут в такой вилке. Что оно сильно похудело не замечал. Опять же зависит от температуры в коптильне. Но уж это надо самим устанавливать путем проб и ошибок.

 

[Владимирыч]

Часов 15-20 лежит в рассоле - соль, перец горошком, лавровый лист. Затем подсушить, что не было влаги и два часа в коптильне.

Сей продукт на любителя! У меня не пошел, как только не пробовал приготовить! Брал копченого с собой на рыбалку, пытался друзьям скормить под бутылку! То же не хрена не получилось, отказались! А вот собаки его уважают в любом виде, аж в драку!

 

[АндрейКА]

Его свежеприготовленным хорошо кушать, потом привкус ярко выражается.

Что оно сильно похудело не замечал.

там худеть нечему, не свинина же а время большое копчения думаю чисто в профилактических целях.

 

[НАФАНЯ]

А вот собаки его уважают в любом виде, аж в драку!

А мой дружок бил бобров и кормил ими собаку, до тех пор пока не попробовал у меня жаркое из бобра и копченое весло. Рвал на себе волосы за потерянную вкуснятину .

 

[Поняга]

Торжественно выносит так. Молодцы. С полем!

 

[Stalker]

Сей продукт на любителя! У меня не пошел, как только не пробовал приготовить!

Аналогично))) Если только на закуску после второй пол литры прокатит. И то, лучше уж хлеб с луком... Вот шашлык из свежего парного мяса замоченный в луке и майонезе ничего получается. Но опять же, если сразу его в лесу готовить без заморозки. Ну, про печень отдельная тема. Пожалуй самое вкусное что в нем есть. Только о жарить нужно на сливочном масле с луком репчатым. Если на подсолнечном уже ни разу не то.

 

[gorlvol]

про печень отдельная тема

Это точно - пожалуй самая вкусная и нежная, особенно хороша в салатах!

 

[Marus]

А я приспособился делать шпикачки на половину со свининой. Райское наслаждение.