nykin
Участник
- С нами с
- 02/02/17
- Постов
- 432
- Оценка
- 171
- Живу в:
- РФ
- Для знакомых
- Владимир
- Охочусь с
- 1967
- Оружие
- Есть
- Собака(ки)
- РОС
Искал раздел, куда бы разместить данную статью, принял решение что это именно то место. На первый взгляд, вроде ничего позорного, и все же, что-то здесь не так.
Всем известно, что мясо дичи по своим вкусовым качествам, заметно отличается от мяса так называемых, домашних животных, в какую сторону, решать каждому самостоятельно. Противников дичи великое множество, и у каждого свои тараканы.
Одни мотивируют именно запахом, другие категорически ненавидят охотников за убийство пушистых и милых зверюшек. Есть и те, кто живет травою, к счастью таких минимум.
Но я хочу остановиться на другой категории. Это охотники, которые ходят только добывать, и по окончании охоты не только не пробуют у костра кусочек чирка из шулюма, но и категорически не берут дичь домой.
Я не раз сталкивался с такими, и у всех один ответ — в моей семье такое не едят.
Тут можно только посочувствовать, но я ставил вопрос ребром — так какого ты лешего, стал охотником? Развод руками…страсть.
Клеймо можно тут вещать на любой вкус, все равно, что просто стоять в туфельках у кромки камышей, и тупо валить пролетающих мимо уток, наслаждаясь попаданием.
Видел идиота, другого слова я подобрать ему не могу.
Охота была окончена, все вещи упакованы, и подходящий к нам вездеход подвернул на нас пару гусей, они пролетали за рекой, и даже если сбить, надо было опять качать лодку и т.д. Но он все же выстрелил, свалив одного из них.
Чисто битый гусь упал на другую сторону реки, а он со словами — ну вот, последний патрон не зря сжег, стал грузиться в транспорт, под ненавистными взглядами остальных.
Пару лет спустя, я встречался с этой группой охотников, и мне рассказали, что охотничья карьера этого типа закончилась по заслугам, оружие конфисковано, а сам был осужден за случайный выстрел в своего напарника.
У настоящего охотника три радостных момента, первый — удачный выстрел, второй — теплая беседа у костра за рюмкой чая под шулюм, и третий — радостная встреча детишек, с надеждой увидеть папин трофей, и рассказ жене о коварном звере, которого её смелый муж смог одолеть, тем самым надувая в попу холода для самоутверждения.
Думаю все согласятся, что для удовлетворения, достаточно и второго.
Я не представляю охоту без посиделок и баек, когда забываешь кто ты такой, и какие проблемы остались далеко от места охоты.
Еще один «охотник», после разделки кабана, добытого коллективно, отказался от своей доли, обронив поразительную фразу -...Черт его знает, что он ел.
Мясо, видите ли, он покупает только на рынке.
Рассмешил.
Как выращивали тех свиней, и почему они попали на рынок - могли бы сообщить только сами обладатели розовых пятачков.
Однажды сосед, попросил угостить какой нибудь дичью, и после одной из удачных охот на кроншнепа, я выделил ему несколько штук для дегустации, объяснив как лучше их приготовить, а спустя день увидел всю свою добычу на помойке. Соседу я выделил лишь одну короткую фразу, надеюсь догадываетесь о её содержании.
А как старший по званию, предупредил, чтобы мимо меня без отдания воинской чести - не проходил.
Многие мои знакомые при общении удивляются, как можно убивать живое существо, а потом есть, при этом они уплетают индейку за обе щеки, очевидно полагая, что все купленное в мясном магазине растет на деревьях , расфасованные в красивых упаковках.
Охотясь в одной из бывшей союзной республике, я обратил внимание, что сбив утку, или гуся, местные охотники дорезали дичь, если она еще была живой.
На мой вопрос, почему они это делают, он что-то долго объяснял, но понять мусульманина было трудно.
Но вскоре все же нашел ответ.
Можно ли есть убитое на охоте, если застрелил с ружья, и не зарезал?
«Да, если ты выстрелил из ружья в птицу из тех на которых охотятся, или в зайца, или газель, и произнес Имя Аллаха при этом когда стрелял, то они являются дозволенными, даже если ты нашел их мертвыми (и не успел зарезать), так как Пророк, мир ему, сказал: «То, кровь чего выпущена, и упомянуто имя Аллаха над этим — ешь это», и сказал: «Когда ты послал свою собаку, и упомянул имя Аллаха, то ешь (то что она убила)».
Однако, если ты нашел это животное еще живым устойчивой жизнью, превышающей подергивания зарезанного, то обязательно тебе зарезать ее, и произнести имя Аллаха при зарезании. И если ты не сделаешь это, и оно умерло, то оно станет запретным для тебя.
Вот оно как у них.
Дважды за прошлый сезон, мы находили в полях еще теплых зайцев, с явными следами от дроби. Это результаты стрельбы на пределе. Будь мы иной веры - трофей был бы для нас под запретом. Охотников много, пальба как на фронте, вот и уносятся зайцы подальше от выстрела истекая кровью.
Дичь вкусна, бесспорно. И только рукой добытого может быть приготовлена так, что пальчики оближешь. Хотя у многих и супруги могут сделать это не хуже.
Есть определенные тонкости приготовления у разных видов.
Оленина хороша вяленая, фазан не отличается от курицы, разве что суховат, лосятина вне всякой конкуренции, изумительны копченые перепелки, вальдшнепы в духовке, у каждого свои вкусы, свои рецепты.
Но если руки растут снизу, то можно загубить и мраморную телятину.
Согласно Российскому соннику, летающая дичь — к путешествию, есть — к деньгам, добывать — к прибыли, а видеть — к неудачам.
Так что добывайте и ешьте дичь на здоровье, и пусть Вам это чаще снится.
Ни пуха-ни пера!
В.Хныкин
Материал с личного сайта
Всем известно, что мясо дичи по своим вкусовым качествам, заметно отличается от мяса так называемых, домашних животных, в какую сторону, решать каждому самостоятельно. Противников дичи великое множество, и у каждого свои тараканы.
Одни мотивируют именно запахом, другие категорически ненавидят охотников за убийство пушистых и милых зверюшек. Есть и те, кто живет травою, к счастью таких минимум.
Но я хочу остановиться на другой категории. Это охотники, которые ходят только добывать, и по окончании охоты не только не пробуют у костра кусочек чирка из шулюма, но и категорически не берут дичь домой.
Я не раз сталкивался с такими, и у всех один ответ — в моей семье такое не едят.
Тут можно только посочувствовать, но я ставил вопрос ребром — так какого ты лешего, стал охотником? Развод руками…страсть.
Клеймо можно тут вещать на любой вкус, все равно, что просто стоять в туфельках у кромки камышей, и тупо валить пролетающих мимо уток, наслаждаясь попаданием.
Видел идиота, другого слова я подобрать ему не могу.
Охота была окончена, все вещи упакованы, и подходящий к нам вездеход подвернул на нас пару гусей, они пролетали за рекой, и даже если сбить, надо было опять качать лодку и т.д. Но он все же выстрелил, свалив одного из них.
Чисто битый гусь упал на другую сторону реки, а он со словами — ну вот, последний патрон не зря сжег, стал грузиться в транспорт, под ненавистными взглядами остальных.
Пару лет спустя, я встречался с этой группой охотников, и мне рассказали, что охотничья карьера этого типа закончилась по заслугам, оружие конфисковано, а сам был осужден за случайный выстрел в своего напарника.
У настоящего охотника три радостных момента, первый — удачный выстрел, второй — теплая беседа у костра за рюмкой чая под шулюм, и третий — радостная встреча детишек, с надеждой увидеть папин трофей, и рассказ жене о коварном звере, которого её смелый муж смог одолеть, тем самым надувая в попу холода для самоутверждения.
Думаю все согласятся, что для удовлетворения, достаточно и второго.
Я не представляю охоту без посиделок и баек, когда забываешь кто ты такой, и какие проблемы остались далеко от места охоты.
Еще один «охотник», после разделки кабана, добытого коллективно, отказался от своей доли, обронив поразительную фразу -...Черт его знает, что он ел.
Мясо, видите ли, он покупает только на рынке.
Рассмешил.
Как выращивали тех свиней, и почему они попали на рынок - могли бы сообщить только сами обладатели розовых пятачков.
Однажды сосед, попросил угостить какой нибудь дичью, и после одной из удачных охот на кроншнепа, я выделил ему несколько штук для дегустации, объяснив как лучше их приготовить, а спустя день увидел всю свою добычу на помойке. Соседу я выделил лишь одну короткую фразу, надеюсь догадываетесь о её содержании.
А как старший по званию, предупредил, чтобы мимо меня без отдания воинской чести - не проходил.
Многие мои знакомые при общении удивляются, как можно убивать живое существо, а потом есть, при этом они уплетают индейку за обе щеки, очевидно полагая, что все купленное в мясном магазине растет на деревьях , расфасованные в красивых упаковках.
Охотясь в одной из бывшей союзной республике, я обратил внимание, что сбив утку, или гуся, местные охотники дорезали дичь, если она еще была живой.
На мой вопрос, почему они это делают, он что-то долго объяснял, но понять мусульманина было трудно.
Но вскоре все же нашел ответ.
Можно ли есть убитое на охоте, если застрелил с ружья, и не зарезал?
«Да, если ты выстрелил из ружья в птицу из тех на которых охотятся, или в зайца, или газель, и произнес Имя Аллаха при этом когда стрелял, то они являются дозволенными, даже если ты нашел их мертвыми (и не успел зарезать), так как Пророк, мир ему, сказал: «То, кровь чего выпущена, и упомянуто имя Аллаха над этим — ешь это», и сказал: «Когда ты послал свою собаку, и упомянул имя Аллаха, то ешь (то что она убила)».
Однако, если ты нашел это животное еще живым устойчивой жизнью, превышающей подергивания зарезанного, то обязательно тебе зарезать ее, и произнести имя Аллаха при зарезании. И если ты не сделаешь это, и оно умерло, то оно станет запретным для тебя.
Вот оно как у них.
Дважды за прошлый сезон, мы находили в полях еще теплых зайцев, с явными следами от дроби. Это результаты стрельбы на пределе. Будь мы иной веры - трофей был бы для нас под запретом. Охотников много, пальба как на фронте, вот и уносятся зайцы подальше от выстрела истекая кровью.
Дичь вкусна, бесспорно. И только рукой добытого может быть приготовлена так, что пальчики оближешь. Хотя у многих и супруги могут сделать это не хуже.
Есть определенные тонкости приготовления у разных видов.
Оленина хороша вяленая, фазан не отличается от курицы, разве что суховат, лосятина вне всякой конкуренции, изумительны копченые перепелки, вальдшнепы в духовке, у каждого свои вкусы, свои рецепты.
Но если руки растут снизу, то можно загубить и мраморную телятину.
Согласно Российскому соннику, летающая дичь — к путешествию, есть — к деньгам, добывать — к прибыли, а видеть — к неудачам.
Так что добывайте и ешьте дичь на здоровье, и пусть Вам это чаще снится.
Ни пуха-ни пера!
В.Хныкин
Материал с личного сайта
Изымаем исключительно столько, сколько нужно на поесть. Исключение, к концу чуть больше чтобы домашним гостинцы лесные привезти. НУ, типа таких 
Это мое фото "старичкам" уже набило оскомину, но все равно вызывает слюноотделение 
