Как сигов приготовить?

sportdoc · 31/03/18

Пряная килька
(в расчете на 100 кг рыбы-сырца)

Перец черный - 110 г
-"- душистый - 190 г
Корица - 75 г
Гвоздика - 75 г
Мускатный орех - 34 г
Мускатный цвет - 20 г
Имбирь - 35 г
Сахар-песок - 445 г
Кориандр - 38 г
Лавровый лист - 110 г
Дозировка соли - 12% к массе рыбы.

--- Добор поста---

Роздин написал(а):
Хариус х/к -140,ряпушка х/к-120р,щокур св/мор-100р,нельма св/мор-220р

Названия можно было бы и не оглашать.
Опять рубец на сердце...

ayno · 31/03/18

Роздин написал(а):
щокур св/мор-100р

Это что в Питере такие цены??
Вот жлобьё эти продавцы... У рыбаков этого щёкура с/м принимают по 80 рублей за кг, а сами рыбаки на рынке по 180 руб продают...

Роздин написал(а):
фоткать не додумался да и постеснялся бы наверно...пафосное место,я там и так перед девушкой продавцом пуха на себя напустил...типовым профи прикинулся))))

Валя, надо быть проще и люди к тебе станут более благожелательны))).
Ведь профи это профи и их опасаются. А я наоборот простачком прикидываюсь, говорю, что в этой скользкой рыбе ничего не понимаю, и хочу для жены цены сфотографировать, что бы она мне, дураку, подсказала что купить )). Ни разу отказа не было.

--- Добор поста---

Stalker написал(а):
Витя, кориандр это обычные семена кинзы.

Семён Семёныч... ну да, я просто кин-дза-дзу с трахунОм попутал.. :cc:

Stalker написал(а):
а просто горошком обычно аромат лёгкий, если их не кипятить и использовать в холодных маринадах.

А что этот горошек может вообще отдать в холодный маринад, без кипячения?

Stalker написал(а):
А если на неделю, другую тогда

НЕДЕЛЮ мариновать??? Ой, ну тогда может и вправду отдаст аромат, но я так долго никогда не выдерживаю )).

Stalker написал(а):
особый цымус раскрутить семечко

Чо?

Владимирыч · 02/04/18

Роздин написал(а):
Хариус х/к -140,ряпушка х/к-120р,щокур св/мор-100р,нельма св/мор-220р

Чего только продавцы не придумают, что бы сбить с толку покупателей. Мы же привыкли к ценам на рыбу за килограмм и потому глядя на ценник первая мысль купить всё и много! А потом приглядевшись и разобравшись просто обалдеваешь! :ai:

Uris · 02/04/18

Завтра посмотрю у нас, точно скажу, что ряпушку г/к покупал по 39.9 руб /100 гр. Покупал несколько раз. Свежак и вкусная, но не ладожская-онежская - крупнее.

sportdoc · 03/04/18

Пока сиги на подходе, рыбку присолил, что-то глянулась мне.

backspacee · 03/04/18

Спортдок так чем над людьми издеваться,лучше бы дали свои реквизиты. Куда денюшки перечислять. А я бы вам был постоянным клиентом ээээ....

--- Добор поста---

Муксуна пробовали в садках разводить,точнее выращивать. Все бы ничего,но эта штука ,которая создает течение в садках. Стоит как крыло от боинга. Продали,сожрали,и больше я на этот подвиг не готов.

ayno · 04/04/18

backspacee написал(а):
Муксуна пробовали в садках разводить,точнее выращивать. Все бы ничего,но эта штука ,которая создает течение в садках. Стоит как крыло от боинга. Продали,сожрали,и больше я на этот подвиг не готов.

Что-то так скомкано рассказал... Какая штука? Если просто насос, то почему так дорого?
И вообще, речь идет об эксперементальном хозяйстве в Лен.Области?
Интересно же...

sportdoc · 04/04/18

ayno написал(а):
И вообще, речь идет об эксперементальном хозяйстве в Лен.Области?
Интересно же...

Пробовал садкового муксуна с Ленинградской области, прогонистый и, по вкусу - рядом не стоял с эндемиком!

backspacee написал(а):
лучше бы дали свои реквизиты. Куда денюшки перечислять.

За чо?
Я лишь для себя, родного.
Ленив до безобразия! :ap:

ayno · 04/04/18

sportdoc написал(а):
Пробовал садкового муксуна с Ленинградской области, прогонистый и, по вкусу - рядом не стоял с эндемиком!

Да в том то и дело... Енисейский муксун тоже совсем не похож на того, который жирует в Обской губе... вернее жировал когда то, пока Ямал СПГ не построили, не прорыли канал на дне для танкеров, и не выпустили в этот канал соленую воду в Губу, в зимовальные ямы для муксуна и щокура ... (((

sportdoc · 05/04/18

ayno написал(а):
и не выпустили в этот канал соленую воду в Губу, в зимовальные ямы для муксуна и щокура ... (((

Да не трави душу!
Нелюди!
Скоро нефть есть будем.
Больше ничего не останется.

Uris · 05/04/18

sportdoc, Игорь так она уже дорого стоит, а уж продукция из нее...

sportdoc · 07/04/18

Uris написал(а):
так она уже дорого стоит, а уж продукция из нее...

Я лучше бы чира с муксуном поел.
На праздники доем чира с олениной и усе! :ap:

Владимирыч · 23/04/18

Первые сиги этого сезона. Уже и приготовил. Просто посолил и двух уже застрочил! Самый крупный 1020 гр, остальные от 500 до 700 гр.

ayno · 25/04/18

Владимирыч, приличный размерчик!

Владимирыч · 26/04/18

ayno написал(а):
Владимирыч, приличный размерчик!

Я бы сказал, средний. Один только достойный, остальные не ахти крупные. Весна в этом году поздняя и он уже проходит. А так, первые, обычно крупнее. И вода в этом году высокая, никак не подобрать к нему ключик. Последние два выезда в пустую. Кормовой приоритет у него что-ли поменялся?

Svetla · 26/04/18

Дима, искренне поздравляю, хорошие рыбки!!! Ты мастер!!!:yelclap:

Владимирыч · 27/04/18

Svetla написал(а):
Дима, искренне поздравляю, хорошие рыбки!!! Ты мастер!!!

Света, спасибо! Но я далеко не мастер, мастера там ловят больше десятка за утро, а я так, скорее подмастерье! :ag:

plastun_spb · 03/05/18

Владимирыч, дырок от гарпуна не видно )) небось в магазине купил? ))) шутка, конечно, с полем )))

Владимирыч · 03/05/18

plastun_spb написал(а):
дырок от гарпуна не видно )) небось в магазине купил? ))) шутка, конечно, с полем )))

Андрей, так на удочку ловлены, откуда дыркам взяться?! А вообще, сига на подводной охоте стрелял всего лишь один раз, так и тот был среди стаи окуней.

sportdoc · 03/05/18

На пряный посол нацелился.

Как сигов приготовить?

Вложения