Заяц в сметане по быстрому

Хищник · 29/11/15

Каждый год удается добыть одного-пару зайчиков. Готовлю их всегда по одному и тому же простому рецепту, но он мне и моей семье нравится больше всего.
Ошкуренного зайца в течении 6-12 часов вымачиваем в воде, режем порционными кусками и отправляем в казан обжариваться в подсолнечном масле до образования румяных корочек.

Во время обжаривания солим и добавляем специи на свой вкус. Обычно перец и приправы для мяса.
Затем выгружаем к зайчику 300-400 гр. банку сметаны.

Заливаем содержимое кипяченой водой что бы она покрыла зайчатину. Добавляем лаврушку.

Оставляем кипеть под крышкой на небольшом огне в течении 1-го часа. За это время заяц прекрасно разваривается и мясо легко отделяется от костей.
Отвариваем рис. Выкладываем в тарелку рис сверху него зайчатину, рис поливаем образовавшимся соусом. Все! Приятного аппетита!

P.S. Этого зайца даже не стрелял. Вот эта собака поймала его, сломала хребет и принесла в руки

))

gorlvol · 30/11/15

Хищник написал(а):
Готовлю их всегда по одному и тому же простому рецепту...

Тоже готовим практически так же, только вместо риса квашеная капуста - попробуйте...

walerka · 30/11/15

Хищник написал(а):
Вот эта собака

собаке респект)

Di · 30/11/15

Хороший рецепт!
Интересно, как мог бы отреагировать охотинспектор с такой дичью, пойманной собакой, и при отсутствии лицензии на зайца?

saroga · 30/11/15

Di написал(а):
как мог бы отреагировать охотинспектор с такой дичью, пойманной собакой, и при отсутствии лицензии на зайца?

Везде люди.При наличии путевки на перо,думаю никак.

Хищник · 30/11/15

gorlvol написал(а):
только вместо риса квашеная капуста - попробуйте...

Спасибо! Думаю будет вкусно

Di написал(а):
Интересно, как мог бы отреагировать охотинспектор с такой дичью, пойманной собакой, и при отсутствии лицензии на зайца?

Инспектор инспектору рознь. Сейчас заяц открыт для охоты, путевки в порядке.

маклак · 30/11/15

Нямушки!!!!Как вариант :сметану соеденить с майонезом 1:1,из специй только лавр,чёрн.перец,чабрец или смесь прованских трав ЧУТЬ-ЧУТЬ.А за 10мин две стол.ложки бальзамического уксуса(вино я обычно так выжираю,а уксус всегда есть

)Поверте,степашка в казане станет гораздо задорнее

Мои даже подливу как суп хлебают.

гепал · 30/11/15

маклак написал(а):
Мои даже подливу как суп хлебают.

А мои чё то нос воротят ,буду воспитывать,зато я не откажусь под холодненькую.. :ag:

Клайд и · 28/12/15

Мммм слюнки потекли жаль что я такой лошара за три года лишь одного зайку шлепнул

xxl · 28/12/15

Хищник, отличный быстрый рецепт, я тут на этих выходных тоже готовил.. чуть по другому.. оформлю, на медне!)))

saroga · 28/12/15

гепал написал(а):
А мои чё то нос воротят

Тезка,баба с возу-кобыле легче!А вообще вымочить ночь хотя бы,в холодной воде,по возможности несколько раз сменить воду.Пару зайцев=сеголеток кабан.... :ag:

Sonic · 28/12/15

saroga написал(а):
Пару зайцев=сеголеток кабан....

Никогда бы не поставил знак равенства...

Simson · 28/02/16

Пошел готовить с учётом всех рекомендаций. Эх, в предвкушении.

Vik · 29/02/16

Интересный рецепт, на выходных праздничных попробую, сметанку добавить, остальное готовлю также.

m1tya · 11/03/16

Классика!

kalmyk · 22/12/16

А еще зайчика хорошо подержать две ночи на морозе а уж потом разделать и ночку под проточной водой жена дичь не ест хотя готовит прекрасно иговорит что после такой процедуры мясо похоже на бараненку без привкуса дичи попробуйте.

gorlvol · 23/12/16

kalmyk написал(а):
зайчика хорошо подержать две ночи на морозе а уж потом разделать и ночку под проточной водой

Мы делаем в обратном порядке: с парную тушки шкуру снял (кровь, голова\лапы собакам), на ночь в тазик с холодной водой + ложка уксуса. Утром пленки\шерстинки снял, на порционные куски и в морозилку.

Заяц в сметане по быстрому

Похожие темы