маркировка мяса

[xxl]

Я так понимаю это твоя доля???

ага)))
это пока второй, в эту осень))

 

[VF]

делаю обычный прозрачный пакет, раскладываю порционно на одно блюдо
И бумажный скотч.. на нем и надпись: лось борщ, кабан мякоть

Практически так же.
Вместо пакетов использую строительную "стрейч" пленку (раньше пищевую, но она тоньше, да и дороже). Если где острая кость, подкладываю кусочек картона. Под последние слои укладываю бумажку с названием и пр. подробностями.
Пленкой можно "обмотать" плотнее чем пакетом, и придать форму более подходящую для укладки.
Кажется это уже было в теме про оленину...

 

[Коля-2XL]

подписывать надо. только вот чем?

Мы дома раскладываем порционно по пакетам для вакуумной упаковки (покупаем в Метро). Эти пакеты довольно толстые, используем многоразово. Подписываем синим маркером прям по пакету. Например: "Кабан, задок, мякоть 08,15"

 

[andr505]

08,15

я только в этом году понял, как я был не прав, что не писал даты....
тут разбирал морозилку для помывки и офигел, у меня оказывается там запасы всякие (правда магазинные) по 4 года как просроченные валяются
думаю и с мсявом что то похожие было... ну конечно не 4 года, но по пару лет точняк могут валятся