Тетерев с брусникой

[SerPop]

Выглядываем аппетитного тетерева:

Добываем его, обдираем, разделываем на части... Готовим:
порезанное мясо обжарить до корочки, добавить пару столовых ложек муки пожарить еще. Добавить красного вина (можно разбавить водой). Посолить, тушить час. Добавить морковь - от 3 до 6 штук ("морковь в тетереве" - неплохой наполнитель блюда, даже на вкус тех, кто морковь не любит), и отдельно пожаренный лук (3 луковицы). Продолжать тушить еще 20 мин. Бросить лаврушку, ягоды можжевельника. Добавить картошку (4 шт.) и бруснику (4 пригрошни). 2 чайные ложки сахара. Раздавить 3 зубчика чеснока, поперчить. Готовить до готовности картошки.


Приятного аппетита!

 

[saroga]

Раздавить 3 головки чеснока,

3 зубочка наверное?На фото именно так.
А так спасибо за рецепт!Возьму на вооружение!

 

[Kfin]

Маловато будет!))) Запомним!

 

[SerPop]

3 зубочка наверное?

Описался... спасибо - подправил!

 

[Андрей Сибирь]

Рецепт супер...Опробую на гусе, я думаю разница не велика...

 

[LOS]

Выглядываем аппетитного тетерева

Сергей, я считаю, что не правильно ты тетерева выбрал.
Надо было подождать когда туман развеется над болотом и тогда стрелять.
Тетерев, битый в тумане бывает суховат и отдаёт сыростью.

 

[SerPop]

Тетерев битый в тумане бывает суховат и отдаёт сыростью.

Ну если час тушить - доходит.... А то я встречал рецепты, где предлагают готовить 20 минут на все-про все....

 

[LOS]

Ну если час тушить - доходит...

Так ты же 20 мин тушил. )
А так вообще, ничего. Вкусный компот получился.

 

[ИльяХант]

Эх, а чтож так поздно-то рецепт?

 

[AlpenGold]

Эх, как вкусно выглядит, аж слюнки потекли! Спасибо автору!

 

[Stalker]

SerPop, аппетитно Я практически один в один делаю, но без моркови и добавляю чутка сушеных белых. Много не нужно, только для легкого аромата. На одну тушку три-четыре средних шляпки.