m1tya
Завсегдатай
- С нами с
- 31/03/06
- Постов
- 1 241
- Оценка
- 1 909
- Живу в:
- Москва
- Для знакомых
- Дмитрий
- Оружие
- всякое разное
- Собака(ки)
- курцхаар
Бытует мнение, что испортить блюдо из зайца достаточно сложно. И это действительно так! В отличие от жесткого весеннего глухаря, старого сохатого, или гонного секача, для приготовления зайца не требуется особого умения и изрядного упорства. Итак, берём свежедобытого зайца, или вынимаем из морозильника застреленного ранее. Не важно.
Тушку режем на порционные куски и замачиваем в воде на сутки.Можно добавить 3-4 ложки уксуса. Воду регулярно меняем, пока она не станет прозрачной.
Солим, перчим по вкусу, обмазываем мясо в майонезе. На это раз, по настоянию родных, добавили немного базилика.
Как обычно обжариваем на подсолнечном масле на быстром огне до румяной корочки.
На дно казана или кастрюли, наливаем 50 грамм растительного масла, обжариваем на нём крупно порезанный полукольцами лук, немного вяленных помидор (не обязательно).
Через 5-7 минут, укладываем сверху зайца, добавляем воды так, чтобы она закрыла мясо наполовину.
И тушим на медленном огне до готовности. Обычно на это уходит 1,5-2 часа.
Приятного аппетита!
Тушку режем на порционные куски и замачиваем в воде на сутки.Можно добавить 3-4 ложки уксуса. Воду регулярно меняем, пока она не станет прозрачной.
Солим, перчим по вкусу, обмазываем мясо в майонезе. На это раз, по настоянию родных, добавили немного базилика.
Как обычно обжариваем на подсолнечном масле на быстром огне до румяной корочки.
На дно казана или кастрюли, наливаем 50 грамм растительного масла, обжариваем на нём крупно порезанный полукольцами лук, немного вяленных помидор (не обязательно).
Через 5-7 минут, укладываем сверху зайца, добавляем воды так, чтобы она закрыла мясо наполовину.
И тушим на медленном огне до готовности. Обычно на это уходит 1,5-2 часа.
Приятного аппетита!
Последнее редактирование:
Дима, за рецепт спасибо!
)
