Морской омлет

ayno · 27/12/14

А я новое блюдо опробовал. Честно подглядел его в одном буфете и маленько модернизировал:
Треска без костей укладывается на дно сковородки со сливочным маслом, запекается коротко в духовке, потом достается, быстренько посыпается креветками, консервированными мидиями и дорогими(!) крабовыми палочками. И все заливается взбитыми яйцами.

gorlvol · 27/12/14

ayno написал(а):
я новое блюдо опробовал.

Витя, рецепт описал, а впечатления вкусовые? На что похоже?

Caiman · 27/12/14

ayno написал(а):
и дорогими(!) крабовыми палочками.

"Настоящие пацаны" добавляют исключительно крабовые ноги... :ag:

sportdoc · 27/12/14

Я треску заливал льезоном и запекал в духовке.
Надо попробовать добавить морепродукты.

--- Добор поста---

Caiman написал(а):
"Настоящие пацаны" добавляют исключительно крабовые ноги...

А если по-взрослому, то "настоящие пацаны" добавляют мясо краба. :ag:

Селянин · 27/12/14

ayno написал(а):
подглядел его в одном буфете

Интересно, сколько это "холостяцкое" блюдо стоило в том буфете?

ayno · 27/12/14

Селянин, Вадик, это был буфет при городской больнице N 84. Но вместо трески был минтай и не было креветок и мидий. Стоила порция 130 руб. Я прибежал домой и усовершенствовал рецепт для себя любимого.

--- Добор поста---

gorlvol,

, а впечатления вкусовые? На что похоже?

похоже на ароматную рыбную кашку с запахом морепродуктов.
Главное что бы не было ни одной косточки, которая бы помешала хапнуть большой кусок и наслаждаться.

Caiman, блин...если бы были крабовые ноги, товсе остальные ингридиенты класть не обязательно ))

Селянин · 27/12/14

ayno написал(а):
был минтай

То есть, ты увидел минтай в яйцах и фантазия твоя вознесла тебя до креветок?!

Какая всё-таки ты творческая натура! :ag:

Вить, а что если это блюдо ещё сверху базиликом пурпурным припорошить? А вообще, блюдо должно быть очень сытным. Люблю что-нибудь такое сожрать на ночь, чтобы не просыпаться утром голодным

Caiman · 27/12/14

ayno написал(а):
если бы были крабовые ноги,

тут мне крыть нечем... :ag:

ayno · 27/12/14

Селянин написал(а):
ты увидел минтай в яйцах и фантазия твоя вознесла тебя до креветок?!

В общем то да ). Но меня больше затронули красивые красненькие крабовые палочки, и дальше понеслась фантазия.

Кстати сказать, минтай в этом блюде очень удачен, и едва ли не лучше трески. Может это моё воображение, но мне кажется, что минтай сам по себе креветками немного пахнет.
А вот мидии нужно обязательно брать консервированные. А то я раз решил их заменить просто мороженными и вареными и получилось какая-то сухота.
Тоже самое и с дешевыми крабовыми палочками... ерунда получается. Лучше брать сочные и вкусные.

Вполне веселенькое и необычное блюдо получается. Не стыдно на скорую руку и гостям подать на перекус.

--- Добор поста---

Селянин написал(а):
если это блюдо ещё сверху базиликом пурпурным припорошить?

В моем представлении базилик - это чисто мясная приправа.
Да и запах у него хоть и приятный, но крепкий. Он сразу перешибёт тонкий аромат который дают креветки и который усилен крабовыми палочками. В общем я не решился какую-либо зелень туда класть.

Селянин · 27/12/14

ayno написал(а):
В общем я не решился какую-либо зелень туда класть.

Наверное это и правильно! Ты, готовя это блюдо, ощущал его не только по виду, но и по запаху и невольно прикидывал сочетаемость продуктов не только по внешним качествам, но и запахам. У меня такой возможности нет и я невольно рассматриваю его с позиции посетителя Третьяковки, поэтому и ощущаю некий недостаток тёмных насыщенных пятен.

Селянин · 27/12/14

Селянин написал(а):
рассматриваю его с позиции посетителя Третьяковки

Да вот сам посмотри! Явно не хватает ярких пятен!

Одинокий · 27/12/14

почему в росси в новейшей истории такая тага смешать все в "кашу"? в какой общепить не зайдешь, салаты - все мелкорубленое с майонезом. :at:

Виктор, ваше блюда это... эм... как сказать.... вобщем... только ваше...

Селянин · 27/12/14

Одинокий написал(а):
Виктор, ваше блюда это... эм... как сказать.... вобщем... только ваше...

Ну, если он сейчас дома один, то вне всяких сомнений!

Одинокий · 27/12/14

Селянин написал(а):
Ну, если он сейчас дома один, то вне всяких сомнений!

а вы не знаете когда я смогу с ним разделить его "кашу"?

Селянин · 27/12/14

Одинокий, Алексей, я прямо растерялся, прочитав ваш вопрос ! А потом вспомнил, что когда-то меня учили гадать на картах

Пойду погадаю!

Одинокий · 27/12/14

Селянин написал(а):
Пойду погадаю!

не сочтите за труд. ибо время летит а час все не близок

Biggi55 · 27/12/14

ayno,

Витя, набери в поисковике слово БРИЗОЛЬ. Там рецептов из чего хочешь.

И поинтересней получается, чем омлет.

ayno · 27/12/14

Одинокий написал(а):
почему в росси в новейшей истории такая тага смешать все в "кашу"?

А с чего ты решил, что запеченные в духовке куски трески, стоит их полить яйцом, можно называть кашей?
Или тебя смутило что я написал

ayno написал(а):
похоже на ароматную рыбную кашку

ну, так это я крайний раз попробовал сделать это блюдо из макруруса, и действительно получилась кашка.. макрурус имеет очень мягкое мясо.
А если делать так как я описал в первом посте, то вполне себе не кашка. Типа как мясо под майонезом запеченое в духовке.

P.S. А вообще, попробуй поживи, как я, с двумя зубками во рту, и сразу станешь менее категоричным :ag:

--- Добор поста---

Biggi55 написал(а):
Витя, набери в поисковике слово БРИЗОЛЬ. Там рецептов из чего хочешь.

Ого! Какое умное название у моего морского омлетика, оказывается! :ag:

vadim1721 · 27/12/14

ayno написал(а):
Какое умное название у моего морского омлетика,

вот завтра гостей БРИЗОЛЕМ можно угощать.

Stalker · 27/12/14

sportdoc написал(а):
А если по-взрослому, то "настоящие пацаны" добавляют мясо краба.

Они все это жрут руками в сыром виде ! :ag: