Как правильно направить , наточить охотничий нож без специальных заточных станков ?

[ohhotnik]

Считается, если вы можете снять шкуру с такого зверя как лось, кабан без правки лезвия ножа - то это очень хороший нож и можно таким ножом работать и считать себя владельцем приличного инструмента.

Николай Петрович, для меня показатель это несколько бобров без правки. Для заточки в домашних условиях взял вот такой набор: http://www.cabelas.com/product/GATC...ts&Ntt=gatco&WTz_l=Header;Search-All+Products плюсом мелкое зерно http://www.cabelas.com/product/GATC...ts&Ntt=gatco&WTz_l=Header;Search-All+Products наточить можно даже моими корявыми руками. многим знакомым посоветовал, все довольнны. Сам пользую на охоте ножами строительными.. все хорошо

 

[Петрович]

Николай Петрович, для меня показатель это несколько бобров без правки.

Для меня также.. Правда , больше трех бобров ошкуривать за один раз не пришлось, три это уже для меня очень трудно, но нож выдерживает! Не выдерживаю больше сам

Вот скопировал выдержку, может кому интересно...https://b69d2d0d-a-62cb3a1a-s-sites...tZ8oM25evD2UKlT_E2q9RoRvz9yS-g&attredirects=1
Ножи для кухни и ножи для выживания обычно калятся на HRC 52-57, не выше - для возможности их легкой и частой заточки ( правки ) непрофессионалом на простом бруске, а то и на камне.

Ножи повышенной твердости ( HRC 58 и выше ) прекрасно работают дома, но не очень хороши как ножи для выживания - твердая сталь требует алмаза для заточки, а в походных условиях это не всегда возможно, да и дома-то алмазный брусок не у каждого есть...
Другая сторона твердости - она обратно пропорциональна хрупкости и даже в лучших марках сталей повышение твердости ведет к охрупчиванию материала.

Поэтому на сегодня оптимальная твердость некомпозиционной стали на режущей кромке считается 58-59 HRC для сталей высокого качества,
при этом очень хорошо, если методом, например, зонной закалки обух клинка сделана более мягким и, соответственно, более вязким.



Названия частей ножа, терминология, русская и англицкая:

​

 

[AndrewSilverFox]

- уместно ли утверждать, что чем тверже сталь , тем лучше нож справляется с длительными нагрузками

Позволю вставить реплику... я немного ... Помимо ощущаемых характеристик, таких как твёрдость, острота и блестючесть, есть ещё структура внутренняя, получаемая термообработкой стали. Троститы, перлиты и сорбиты всякие... Так вот, очень твёрдый и устойчивый к износу металл сложно заточить до состояния бритвы, зерно у него не то, он будет острый, но всё же не бритва, но зато хоть кости им руби, хоть гвозди...
Это я к чему?... А! к тому, что твёрдость не панацея! Не зря у поваром мусат под рукой постоянно...

 

[Grey78]

ругая сторона твердости - она обратно пропорциональна хрупкости и даже в лучших марках сталей повышение твердости ведет к охрупчиванию материала.

Для решения этого давно придумана зонная закалка... И в дорогих - ламинат - т.е. прочная сталь в обкладках из вязкой -http://www.vip-horeca.ru/store/13509/13510/?pos=4

Вот последним заменил на кухне керамику... Вот ту да точить только алмаз.А вот 60 единиц правится вполне. Проверено лично на :
http://brutalica.ru/nozhi/cold-steel/Recon-TantoCS13RTSM
Правится вполне.
Про хрупкость: http://www.youtube.com/watch?v=inb4jCnDunw
Но я так не пробовал

 

[Неманский]

Не зря у поваром мусат под рукой постоянно...

Смотря у каких поваров.
В советской столовой совхозной - да. А на японской кухне после каждого реза вытирают лезвие чистым полотенцем. Если по ошибке вытерли не специальным, а, например, тэнугуи (полотенце для рук), то повар делает себе сэппуку...
А уж если мусатом оскорбит клинок... Вырезают всех родственников до четвертого поколения!

 

[kkk2005]

Для заточки в домашних условиях взял вот такой набор:

Как владелец такого же набора рекомендую прикупить: http://www.cabelas.com/product/Camp...Rprd732414&WTz_l=SBC;BRprd732414;cat104560380
такие алмазные бруски очень ускоряют процесс заточки. Раньше их продавали в розницу, а сейчас вижу у них на сайте только в виде набора.

 

[Osma]

Для заточки в домашних условиях взял вот такой набор

а не чего так по цене...

 

[Grey78]

Я очень давно пользуюсь такими: http://www.splav.ru/goodsdetail.aspx?gid=20110408103145404446 .. Первые были еще Тульские.. Пока ни разу не пожалел.

 

[Stalker]

Мору? Имея две (фирменную и китайский клон) могу утверждать, что это хороший нож, но для снятия шкур он мало подходит.

Александр, не соглашусь с вами. Мора 2000 в легкую снимает без каких-либо проблем шкуру с бобра. Проверено не на одном. Единственное, иногда чутка его подправить нужно. Но я пишу про оригинал.

Разделать 1-2 кабана или лосенка и пару коз без видимых признаков затупления - вот простая задача.

Тезка, один из ваших ни разу не простых ножей не смог справиться даже еще с более простой задачей - я просто им срезал на клубалке летом мясо с костей уже разделанного молодого барашка. И тому есть свидетели. Он затупился очень быстро. При чем я даже сухожилия особенно не резал ни говоря о суставной разделке. Хозяин ножа, ваш хороший знакомый, был очень сильно обескуражен этим. Он все время сидел рядом и видел что я ни разу ни кости ни камни им не рубил.

 

[Неманский]

один из ваших ни разу не простых ножей не смог справиться даже еще с более простой задачей

Речь идет о просто насаженном на рог травленый ДИ90?
Он сто раз простой. Более того, вторая половинка, сделанная из одной полосы порошковой ДИ90 осталась у меня. Единственный из всех когда бы то ни было сделанных ножиков, остался у меня.
Ничего особенного, согласен. Я в целом не в восторге от ДИ90 и купил всего лишь одну полосу на пробу. Хотя об устойчивости этой стали ходили легенды на Ганзе.
Прокомментировать сказанное выше не могу. Однако, срезая мясо с костей, как правило, срезают, скользя по кости. А как иначе?

Собственно не об этом речь. В приведенной вами цитате моих слов я говорю о том, какие требования, простые требования у меня к ножу. А уж получается или нет - лотерея, если ТМО чужое. Сейчас заказываю ТО в местах проверенных. К сожалению, также нет гарантии, что, например, ТО Хитачи, как заявляет продавец, не окажется ТО... Звенигород.

 

[Петрович]

Мора 2000 в легкую снимает без каких-либо проблем шкуру с бобра. Проверено не на одном.

Также могу подтвердить.. В Литве продаются , не дорого, всего по 14 - 15 долларов США шведского производства ножи аля МОРА..., практически копия, сталь 420С . Очень практичны и довольно долго держат заточку, рукоять обрезинена и не скользит при разделке, очень легкие по весу, что не мало важно при длительных походах.
Практикую вот такой метод правки ножа в лесу..
Уж и не упомню, кто и где подсказал наклеивать на ножны водостойким клеем , например " момент", полоску наждачной бумаги желаемой вами.. . лучше водостойкой. У вас будет всегда под рукою "" брусочек" который не потеряется, не занимает места и всегда под рукою. Проверено , надеюсь многие так давно используют ножны..

 

[Roman3rd]

45HRC? Если да то это не нож

Таки нож. И такой мягкий найдет свою нишу. У меня недорогой нож с легкозатачивающимся лезвием и прорезиненной рукоятью- ну просто незаменимая вещь при разделке рыбы и потрошения мелкой дичи.

 

[walerka]

нож с легкозатачивающимся лезвием и прорезиненной рукоятью- ну просто незаменимая вещь при разделке рыбы и потрошения мелкой дичи.

такой?
этот точится хоть чем, хоть напильником

 

[Roman3rd]

такой?

нет, но фирма, похоже та самая. Фото чуть позже выложу.

 

[Roman3rd]

С фирмой погорячился:

 

[walerka]

С фирмой погорячился

явно)))