Пятачки по бегемотски. Изыск на скорую руку.

[jeri]

На лосиную губу наверно смахивает по "составу" мяса.
Вид аппетитный

 

[Дорофеич]

Чорт, вредно на питерхант вечером заходить. Где бы эти пятачки в мск найти, вот в чём вопрос....

 

[Охотница]

Спешл зашла в районный Великолукский - там даже о пятаках слыхом не слыхивали... Вот ушки - пожалуйста. Но оно и понятно - ухов-то в два раза больше))

 

[Большой]

Александр Вадимович, походу Вы с пятаками сами себе мазу обломали - теперь не найтить

 

[Biggi55]

теперь не найтить

Ну не знаю... Я вчера зашел в придворный Великолукский и купил....

Цена к стати 84 руб. за 1 кг.

 

[Kfin]

тоже заходил в магазин - сказали никогда и не было такого!

 

[Охотница]

Великолукский

Нас явно сбивают со следа - кто ж после такого блюда выдаст свои пятачковые места...))

 

[FireFox]

тоже заходил в магазин - сказали никогда и не было такого!

Может надо спрашивать "обрезь мясную", как Александр Вадимович в первом посте написал, а не пятачки? Не удивлюсь, если продавцы сами не знают, что у них там именно продается В мороженом виде и не понять, что там в пакетиках.

 

[DOG-GOOD]

Видал в Ашане , парни....

 

[kolpak]

Видал в Ашане

Нас явно сбивают со следа

Думаю уже завтра и в Ашане не будет
PS* Мда, интрига: Дам d пятачок, кто найдёт пятачок (Kolpak)

 

[Varyag]

Саш, хватит издеваться над форумчанами!
Вся ветка в твоих садистских холодцах!! Пятачки.... пятачки....пятачки... !!!!! В пятачок за такие вещи надо!!

 

[Сибиряк]

На лосиную губу наверно смахивает по "составу" мяса.
Вид аппетитный

Ещё их можно с луком и картофаном в фольге запечь...

 

[Biggi55]

Еще одна версия пятачков.

Решил еще раз сделать заливные пятачки. Уж больно хорошо пошли.

Исходный материал опять куплен в Великолукском магазине. В этот раз посмотрел на этикетки - производство Великолукского мясоперерабатывающего комбината.

Обсушил бумажным полотенцем 4 пятачка.

Посолил и поперчил. Крепко, от души.

И пока варятся пятачки на заливное решил скоротать досуг с пивком, рюмочкой беленькой и жареными пятачками

Берем зиру и пару зубчиков чеснока. Чеснок от шкурки не чистим.

Берем казанчик, наливаем туда масла, разогреваем его хорошо и кидаем в масло щепотку зиры и чесночок в шкурках.

При жарке в шкурке чеснок не горит, а все прекрасные ароматы отдает в масло и далее в продукт приготовления! Вот такой кулинарный секрет.

Практически сразу кладем пятачки и жарим их с двух сторон до корочки. Должны хрустеть!

Как только образовалась корочка хрустящая - вынимаем, кладем на тарелочку, посыпаем тонко нарезанным лучком, сбрызгиваем лимонным соком. Я еще ложечку брусники положил для оттенка вкуса.

Непременно стопочку водки в качестве аперитива и конечно ПИВО! Можно много!

Что могу сказать - как пивная закуска очень даже замечательно. Но только для любителей пожевать и похрустеть корочкой. Приходится поработать челюстями.
Именно пивной смак.

 

[Kfin]

Александр! Твой магазин Великолукский отличается от остальных! В скольких не спрашивал - говорят такого не было никогда!
Да и кстати - я поел недавно, так что слюной ничего не закапал, а лук там лишний)))

 

[Biggi55]

а лук там лишний

Да ты что, Леша, как это лучок к пиву может быть лишним?

Еще Жванецкий говорил

Знаешь, это берешь лучка пучок – в солонку, а он, бедный, хрустит на зубах, во рту крепнет и аж начинает гореть, и тут его пивком заливаешь, и он тухнет. Вот такой процесс.

--- Добор поста---

К стати...

Взял отварной пятачок и обжарил в казане.

Получилось просто супер. Сверху корочка, внутри нежняк. Рекомендую!

 

[Nikokuk]

Чуть не захлебнулся.... Никогда внимания не обращал на пятачки,а теперь,если увижу,мимо не пройду....

 

[DOG-GOOD]

Зачастую, АВ выкладывает это тогда, когда я либо в пробке курю или жду сервировки.Во втором случае, еще куда не шло, только разогреваюсь, а в первом просто хоть плачь, жрать охота а тут такой изыск....

 

[Kfin]

Саня. Бигги!! Я нашел их по 70 рупь! Лопухнулся с варкой - надо было на медленном огне!!!!! - дети отвлекли, но заливное отменное только как сомон мутное!))) Вкус прикольно-изысканный! Моим клюшкам как всегда не пошло, а я с удовольствием))

 

[Biggi55]

но заливное отменное только как сомон мутное!)))

Странно. У меня прозрак (как говорят подвохи) замечательный. Конечно варить, как и студень, нужно без бурного кипения.

Вот позавчера опять наварил. Только порезал готовые пятачки кубиками.

 

[Kfin]

нужно без бурного кипения

Это я лоханулся - не уследил)) Следующую партию тоже порубаю на кусочки - так есть удобней)))