Как нужно дружить с медведем.

[АндрейКА]

Укладываем их в посуду слоями, солим,

После этого часов на 12 в холодильник постоять

Соль лучше добавлять перед приготовлением, а маринование пусть идет травами. Так как соль обезвоживает мясо, и смысл уже теряется:

Чтобы при тушении сок из мяса не особенно уходил

За рецепты и душевный подход к делу спасибо, когда подружимся с мишаней, вспомню ваш рецепт!