Утка запеченная,под кисло-сладким соусом.

[Печерах]

Выдался свободный выходной и решил продолжить эксперименты с уткой. В этот раз готовил синьгу, утка очень жирная и при этом крупная. Натер солью с перцем и намазав горчицей с давленным чесночком отправил утку мариноваться в холодильник.

Часа через 3 прогрел духовку до 200 градусов, выложил на фольгу утку и дополнительно обмазал ее медом. Внутрь утки положил нарезанных зеленых яблок и в духовку.

Периодически утку поливал вытопленным из нее жиром и за полчаса до готовности докладываю половинки картофеля.

Пока готовится утка сделал для нее соус. Для него цедра 1 апельсина, сок 1 апельсина, стакан смородины, пол стакана сахара все в кастрюльку и нагреть до растворения, ягоды подавить. Позже добавил стакан красного вина , пол чайной ложки соли и перец черный молотый по вкусу. Вывариваем соус до более густой консистенции. Получается прекрасный кисло-сладкий соус.

Так как кожу у птичьих супруга и дети не едят, ободрал ее запеченную для себя любимого

На первое сделал окрошки, благо на улице +23 и она в тему

Впервые жена ела утку макая в соус и мычала от удовольствия. Ну наконец то угодил с дичью

Действительно утка очень сочеталась с этим соусом, да под бокальчик красного вина была ликвидирована полностью

Да вприкуску с бутербродом из грибной икры и бородинским хлебом.

 

[Hans]

Красота,пальчики оближешь!
Спасибо,возьму на заметку.

 

[Stalker]

Молодца Виктор, замечательно утка получилась!
Соус обязательно попробую такой сделать. Думаю, что не только к утке он подойдет

 

[Женёк77]

Очень понравился рецепт! Примерно так же делал,но в холодильнике под маринадом держал десять часов! А потом в русскую печь на протвинь!

 

[Сибиряк]

Ай да красотища!!!:yelclap:
А выглядит так вкусно, что хотел из экрана монитора откусить...

 

[Печерах]

Думаю, что не только к утке он подойдет

Да я думаю что к мясу очень хороший соус.