Мясной салат"дар леса "

[nadin_ost]

может как и по другому, а у нас так называется. Берем мякушку ёсика. кабасика. филе уточки, язычек ёсика, кабасика (не обязательно, но очень вкусно) режем в лапшу, обжариваем и тушим (можно и отварить(обжарить и потушить вкуснее)),в салатницу на крупной терке пару соленых огурцов, помидоры чери на четвертинки, горчица зерновая, масло оливковое (я люблю растительное), зелень, а сверху лек маринованный кольцами((я люблю крассный) тонкими кольцами в уксус с водой)писать красиво не умею, фоток нет так как съедают сразу.а насчет фантазий из чего говорят: Мясо, гр орехи, колбаса, грибы.

 

[filin3840]

Берем мякушку ёсика.

Ёсик - ёжик???

 

[Yarz63]

язычек ёсика

Пожалуй это лосик!

 

[sportdoc]

пару соленых огурцов, помидоры чери на четвертинки, горчица зерновая, масло оливковое

Это в лесу под Питером произрастает?
В тайге готовили проще.
Мясо дичи /лось, олень и пр./, предварительно вымоченное,
шпигованное салом, отваренное или обжаренное, нарезали тонкими ломтиками.
Выкладывали на блюдо вместе с ягодами клюквы, солеными грибами.
К мясу подавали соус из брусники.

 

[Одинокий]

Берем мякушку ёсика. кабасика.

Пришвина неподеЦки тошнит в гробу. однозначно.

мясной салат"дар леса "
,в салатницу на крупной терке пару соленых огурцов, помидоры чери на четвертинки, горчица зерновая, масло оливковое (я люблю растительное), зелень, а сверху лек маринованный кольцами((я люблю крассный) тонкими кольцами в уксус с водой)писать красиво не умею, фоток нет так как съедают сразу.а насчет фантазий из чего говорят: Мясо, гр орехи, колбаса, грибы.

а потом мне говорятшто шампанское не паленое продают....

 

[Сибиряк]

фоток нет так как съедают сразу

Надежда, готов всегда делить с Тобой Твой скромный ужин....

 

[Biggi55]

Ёсик - ёжик???

Да ну, ты что! Блюдо то корейское. Ёсик - пёсик. Угадал?

 

[Grace]

К мясу подавали соус из брусники.

Это - очень по-шведски! Особенно в тайге.

 

[sportdoc]

Это - очень по-шведски! Особенно в тайге.

Нет, по-сибирски!
Там клюква, морошка да брусника - выбор не большой.
А моченная брусника, или брусника с жиром - всегда на столе была.
К мясным закускам - цымус!

 

[Grace]

Красиво!
И всё же, брусника - очень по-шведски: постоянно свои фрикадельки с брусничным джемом (сладким!) трескают!(Поверьте специалисту ) Первый раз в лёгком шоке была, а они, олени северные, смеялись:"Как ты ешь:11:: сначала мясо, etc., а после всего - джем! Надо каждый кусочек в джем обмакнуть..." Впрочем, новое всегда любопытно, а то и забавно (вспомним кубинцев: сыр с вареньем...), а потом - ...люблю извращения!

 

[LOS]

В своё время. Varyag (Валентин) очень яро боролся за чистоту Охотничьей кухни.
И Хде он? Пропал...
Не буду повторять его участь.
Браво, Надежда! Браво!!!

 

[nadin_ost]

можно лишнее убрать все равно вкусно, просто для вкуса добавляется (для мягкости так сказать)"Надежда, готов всегда делить с Тобой Твой скромный ужин...." Легко. но только не только со мной НАС многоа есик это лосик

 

[sportdoc]

Впрочем, новое всегда любопытно, а то и забавно

Не новое, а - давно забытое старое.
Северная кухня специфична.
Её блюда очень сытны, чтобы поддерживать энергию в человеке в мороз.
Преобладают блюда из продуктов промыслов — оленеводства, охоты и рыболовства.
В качестве гарнира подают ягоду — клюкву, бруснику, чернику, голубику и морошку,[FONT=&quot] черемуху.
Из последней пекли лепешки - ягоды черемухисушили, мололи и из этой «муки» выпекали лепешки.[/FONT]

 

[Гвелешапи]

Начало рецепта интересное, не поняла тока, в конце, колбаса? Туда же? Какая?

 

[amar]

не поняла тока, в конце, колбаса? Туда же? Какая?

это люди попробовав этот салат, не зная его составляющих, выдвигают свои версии его ингредиентов (я понял это так, хотя стиль изложения конечно...).