Утка в масле и лимоне

[Marcin]

Я приветствую уважаемые подруги и приятелей с питэра! Я вижу много рецептов вкусного едения из дичи. Я подумал, может быть поделюсь своим, очень простым, рецептом утки?
1. разделить утку пополам или на 4 куски.
2. растопить масло (минимум 100 г на утку)
3.К маслу втиснуть сок из лимона (свежий - не консервированный) и стертую на дробно кожицу из лимона. Только желтую часть.
4.Мясо полить теплым маслом со соком. Из оба сторон полить. Спрятать к холодильнику на минимум 5 часов. Ну, можно и на 24 часы.
5.Мясо утки посолить и натереть только что молотый, черным, перцем.
6.Мы надеваем к жаростойкому сосуду, добавить масла (не жалеть).
7.Духовку разогреть к 200 степеням Цельсия. Печь мяса примерно 1-1, 5 часы.
8.Подавать на стол с картофелинами политыми соусом из печь. К тому же красные свеклы (вы знаете, сваренное, стертое, приправленное).

Я желаю приятного аппетита!

 

[Malik]

Marcin, спасибо, звучит аппетитно!
есть 4-ре вопроса:
1. Какое масло? я так понимаю сливочное
2. Печь 1-1.5 часа - при какой температуре?
3. Не получается ли суховато?
4. Не очень люблю утку, тетерев пойдет?

 

[Marcin]

есть 4-ре вопроса:

Дмитрий
1. у нас говорят: натуральное масло от коровы.
2. для начала 200 степеней, потом уменьшить на 180.
3. не будет суховатэ мясо как ты: добавишь к печь более масла, ты быть саднить в прикрытом сосуде. На конец печь, считанный 10-15 минут снять крышку. Мясо поджариться хорошо. Во время печь надо повернуть мясо и поливать (ложкой) соусом.
4. такая утка - вкусная! Ну, раз сделал так глухара (прэзэнт-я глухара не утрамбовал). Классно вкус! Мясом легонько пахло "лесом". В композиции с лимоном - экстра! Тетерев, рябчик, фазан - я думаю что ок.

 

[Malik]

Marcin! пасибо еще раз! На следующие выходные попробую проделать описанные тобой манипуляции с тетеревом. По результату отпишусь!

 

[Marcin]

По результату отпишусь!

Ну, хорошо. Хотя..... я предпочел бы попробовать этого тетерева.

 

[SerPop]

Marcin, спасибо, интересный рецепт!

Только не понял:

2. растопить масло (минимум 100 г на утку)
...............
6.Мы надеваем к жаростойкому сосуду, добавить масла (не жалеть).

Это одно и тоже масло? Или к 100гр надо еще добавлять?

 

[Marcin]

Это одно и тоже масло? Или к 100гр надо еще добавлять?

100 г масла к полению утки. На печь потратить еще.

 

[Malik]

Ну, хорошо. Хотя..... я предпочел бы попробовать этого тетерева

Marcin! Ради бога) только вот для этого необходимо будет приехать в питер)))
а точнее чуть дальше))) до Лодейнопольского района)
Так или иначе - милости просим!!!

 

[SerPop]

Значит 100гр масло+лимон - это на "поление" (маринад), а на выпечку можно добавить масло подсолнечное/оливковое? Или печь только в коровьем?

 

[Marcin]

Так или иначе - милости просим!!!

Ну, паживём, увидим. Как будеш ел, внимательно слушай ли гости не идут..

--- Добор поста---

Значит 100гр масло+лимон - это на "поление" (маринад), а на выпечку можно добавить масло подсолнечное/оливковое? Или печь только в коровьем?

Так, масло со соком лимона к маринаду. К печь можно применять другое масло. Но наиболее хорошее - корове.

 

[Vital]

Шикарный рецепт. Дешево и со вкусом. Я тоже попробую. Услышу гостей - рад буду!

 

[Marcin]

Я надеюсь что будет нравиться. Вы Как полакомитесь, напишите.

 

[Yarz63]

Только что принёс крякуху,ещё не ощипал.Обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту,но уже завтра.

 

[ayno]

Интересный и простой рецепт. Спасибо!
Эх, придется мне теперь на охоту брать побольше лимонов и ведро коровьего масла

 

[Бездомный]

Эх, придется мне теперь на охоту брать побольше лимонов и ведро коровьего масла

Усложню тебе задачу Перед тем как запекать разбавь 3 чайных ложки горчицы и 1-2 меда на 300 воды и залей уточку на 1-2 часа