Шницель рубленый из лосятины

[КлоЯн]

Изможденный отсутствием полноценной мясной пищи в Амстердаме, приехав, я не долго думая решил пожарить лосиных котлет.

Учитывая прошлые замечания гуру, да и собственные предпочтения, я решил сделать их не из перемолотого мяса, а из рубленного.


Собственно не пожалел.

Принимайте фото отчет:

Сначала порезал на мелкие кусочки ножом.

Затем порубил получившуюся массу топориком. Пожалел что вес топорика не достаточно большой, было бы легче.

Затем всё по рецепту котлет. Отбил и наколол шницелей

Обжарил.

И на стол …

Ну и само с собой к гарниру немного голландского сыра

Приятного аппетита!

 

[Biggi55]

На 3+. Плюс за старание.
Изучай искусство приготовления блюд.
Комплект в тарелке не сочетается между собой никак. Братская могила.

 

[КлоЯн]

Это я от жадности (от голода) всего в тарелку напихал
У меня всё отлично подошло друг к другу, да и гарнир в тарелке к приготовлению основного блюда не имеет отношения.
А "братская могила" с шницелем, да под водочку, ох как хороша!

 

[Одинокий]

мдэ... чудны дела твои господи. Товарищ на кртику обиделся. В кои то веки согласен с Александром.

 

[КлоЯн]

Одинокий (Алексей) ,нет, не обиделся ни в коем случае. Сам знаю что гарнир - разносол не для одного блюда.
Но уж как захотелось, извините
За критику спасибо, теперь понятно, что мне по душе и по желудку, то не каждому глаз радует Учту!

Ну да хрен с ним с гарниром, щницель то ничего?

 

[Uris]

Только это не шницель, а бифштекс. Шницель это все-таки больше продукт из свинины. Плюс делается в панировке.
На фото выглядит неплохо, но гарнир подкачал

 

[Biggi55]

щницель то ничего?

Основная отличительная особенность шницеля это то, что он готовиться в панировочных сухариках. Только мясо, соль,пряности и панировочные сухари

Затем всё по рецепту котлет.

Если бы все было по рецепту котлет, то это были бы котлеты. Но у тебя в фарше не видно ни хлеба, ни лука, ни яйца, ни молока.

Обжарил.

Наверное просто зажарил. Если только обжарил, то далее должно доводиться до готовности различными способами.
Вот где то так.

Добавлено через 1 минуту:

это не шницель, а бифштекс.

Нет, Юрик, это не бифштекс. Бифштекс рубленый это совсем по другому.

 

[Uris]

Biggi55 (Александр) , я имел в виду рубленный.

 

[Kfin]

Biggi55 (Александр) ,
Это ты от жадности и от зависти!

 

[Biggi55]

Uris (Юрий) ,
Я тоже.

Добавлено через 1 минуту:

Это ты от жадности и от зависти!

Леша, ты сделал мне смешно!

 

[Одинокий]

если уж придираться то бифштекс с английского отбитая говядина жареная на коровьем масле. бифштекс отличается степенью прожарки (всегда хотел попробовать настоящего бифштекса с кровью) но современность утверждает что есть еще бифштекс рубленый.

Добавлено через 1 минуту:
да, признайтесь кто не завидует Клояну? вот я завидую причем по честному - у меня никаких запасов не осталось - год суетный был.

 

[КлоЯн]

C названием долго не мог определиться, но по моему к щницелю всё же ближе. Хотя нет сухарей. Но лук всё же есть, его не видно т.к. он потерт на тёрке.
А про котлеты извиняюсь, это я имел ввиду про свой предыдущий пост - http://piterhunt.ru/scripts/forum/showthread.php?p=782267#post782267

Добавлено через 3 минуты:
Одинокий (Алексей) ,

(всегда хотел попробовать настоящего бифштекса с кровью)

посоветую КОРОВА БАР там с кровью можно шикарную мраморную говядину откушать, а ещё ресторане под названием МАМАЛЫГА не плохо мясо с кровью готовят.
А из собственного приготовления, вырезка лосиная самой малой прожарки с кровью - мне очень по душе пришлась!

 

[Biggi55]

Но лук всё же есть

Лук в шницель не кладут.
Коля не парься. В следующий раз сделаешь все по классике.
Присоединяйся, у меня только только самса из духовочки на тарелку прыгнула.

 

[Kfin]

Biggi55 (Александр) ,
Маладца!
КрасаВец! ПОВАР!
Ты после 6-ти, 7-ми, 8-ми, 9-ти кушать завязывай)))

 

[Biggi55]

после 6-ти, 7-ми, 8-ми, 9-ти кушать завязывай

Леха, это для трусов! Не учи молодежь ерунде!
Я до 50 лет мог есть и совокупляться в любое время суток.
В принципе и сейчас могу, но только меня разбудить трудно!

 

[Sipa]

Biggi55 (Александр) ,
Вот Саша МОЛОДЕЦ!!!
Будь здоров!!!

 

[КлоЯн]

Biggi55 (Александр) , Спасибо за приглашение! Эээх присоединился бы, да водочки нет! Потеря Пойду спать с горя

 

[Одинокий]

КлоЯн (Николай) , эх, мил друже - далеко я от сих благоугодных заведений

 

[Biggi55]

Эээх присоединился бы, да водочки нет! Потеря Пойду спать с горя

О, то не горе. Ну да не последний раз упражняемся.

 

[КлоЯн]

Одинокий (Алексей) ,извините не заметил сразу Ну как говориться, приезжайте к нам на Колыму