Лосятина & свинятина, но больше лосятина

[MisterBN]

Эххх, гости уехали, а фотки остались.

Готовил лося и кабанятину как 2 отбельных блюда. Свинтуса готовил по Нашим рецептам. Достаточно набрать в поиске "седло" - остались только косточки, на фото будет видно. (всем кто писал рецепты про "седло" - большое спасибо! Взял у каждого самое самое ) А вот с лосятиной был экспромт , получилось вкусно. Если будет интересно, напишу процесс.

Ммммм, тут было СЕДЛО... был... но просто живность понравилась, только из за этого эта фотка тут :

А тут вот Лось . Мясо мягкое, сочное + тонкие нотки специй и овощей:

 

[Varyag]

MisterBN (Андрей) ,
на первой фотографии такой шикарный котейко!
Ну просто заглядение какой!!!
(это же пол кило отменного жаркого! Да если на вертеле... м-м-м-м... шутка)
Андрей, ты это похвастался, да?
Ты раздел не перепутал? Может в "Привал" разместишь?
Тут "Кухня"! Давай дополняй рецептом. Как готовил?

 

[Фёдорович]

Овощное рагу с сохатиной,классно!

 

[MisterBN]

Про рецепт все верно. Пишу. Вчера хорошее настроение пришло, успел только фото выложить. Извините за спешку.

 

[Сибиряк]

Отлично преподнесено, вкусно смотрится!

 

[YURGEN-88]

Андрей,фотки класс!! Слюни сижу подбираю!!

 

[ТопающийЁж]

выглядит оч аппетитно )))) ждем рецепта

 

[Семёныч]

Про рецепт все верно. Пишу. Вчера хорошее настроение пришло,

Гадёныш а где рецепт!!! Сколько можно ждать? Хотел сегодня приготовить а нет..... ЖМОТ!!!

 

[Uris]

на первой фотографии такой шикарный котейко!

Валя, это охотничья собака!

--- Добор поста---

Общая концепция ясна, завтра приготовлю лосятинку.

 

[Бурнас]

MisterBN, Андрей, талантливый человек во всем талантливый. Это о тебе.

 

[hunter nord]

Гадёныш а где рецепт!!! Сколько можно ждать? Хотел сегодня приготовить а нет..... ЖМОТ!!!

Поддерживаю, уже весь слюной изошёл, НАПИШИ рецепт, НАПИШИ!!!!!

 

[saroga]

Если будет интересно, напишу процесс

Нет интереса,мы тут так,посмотрели,и сделали вывод-невкусно(про лосятину),а свинина видимо сказочной получилась,раз только косточки остались!
ЖДЁМ РЕЦЕПТА!Не может быть такое блюдо невкусным!!!(я про лосятину)

 

[Uris]

Как и говорил: "Концепция ясна".
Только вынул из духовки.

Как говорил Райкин: "Вкус списсьфисський! Во рту тает"

 

[MisterBN]

Юра, пиши рецепт, я уж сам не помню, что добавлял

 

[Uris]

Юра, пиши рецепт

Щаз, так я и выдам рыбные места!

--- Добор поста---

0,5-0,7 кг лосятины
2 крупные луковицы
2 помидорины (крепкие)
3-4 средние морковины
1 красный болгарский перец
чеснок, молотый перец, соль.

Порезать мясо, я порезал вырезку поперек не толще 1 см, а потом на ломтики шириной 2 см. Форму смазать растительным маслом. Овощи порубить кубиками. В форму, на дно, выложить часть овощей, добавить чеснок (по вкусу(я порубил 2 зубца)), потом половину мяса (зависит от глубины формы), посолить, поперчить, прикрыть овощами. Я выложил еще мяса и прикрыл овощами. Сверху сбрызнул еще растительным маслом. Можно кстати использовать сливочное или топленое, хуже не будет. Только его сверху добавлять кусочками.
Форму плотно (в 2 слоя) замотал фольгой. Разогрел духовку до 200 градусов и поставил на 2 часа.
Результат на фото.

 

[MisterBN]

В довесок, я еще обжаривал на сковородке все отдельно. Овощи немного и мясо. А потом все вместе (с жидкостью со сковородок) в латку и в духовку минут на 60 при 200 градусах.

 

[Uris]

Кстати, от овощей и мяса получается много бульона. Оттого, что плотно затянуто фольгой, бульон не выпаривается.