Лосятина "по-французски".

[Сиверко]

Рецепт этот я знал и использовал давно. Со свининой или телятиной. В народе в советские времена называли его мясо "по-французски". Из лосятины решил попробовать впервые. Тем более, что лось достаточно молодой 3,5 года. Мясо не жёсткое.

Итак, нам понадобится, собственно, сохатина, репчатый лук, тертый сыр, лучше старый и соль с чёрным перцем:

Желательно максимально очистить мясо от плёнок, оно будет мягче и не будет топорщиться на противне.

Солим, перчим, укладываем на смазанный маслом противень. Отбивать не стал, хотя можно и попробовать отбить.

Посыпаем луком, его должно быть много.

Потом посыпаем тёртым сыром.

Замазываем это всё майонезом или сметаной, кому как нравится и на один час в разогретую до 220 градусов духовку.

Ну, вот и готово!

Сохатина получилась очень сочная, мягкая и ооочень ароматная! И очень хорошо пошла под "Каберне", ввиду отсутствия в нашей деревне "Бургундского".
Всем приятного аппетита!

 

[Вик62]

Какие то у тебя фотки непонятные??? Замки и больше ничего. Надо было назвать ЗАМКИ ПО ФРАНЦУЗСКИ!

 

[Печерах]

Замок конечно красивый под каберне самое то.

 

[Сиверко]

Исправилось, должно быть?

 

[Окаванго]

Вот теперь всё в порядке.
Старая советская классика не подводит!
З.Ы. Помнится разговор о сочности дичи был... Смело берите рецепт на заметку. Не получится не может

 

[Печерах]

Вот сейчас сглотнул слюну, но захотелось под это блюдо запотевшей беленькой.

 

[Сиверко]

Печерах (Виктор) , обошёлся без беленькой, печень отдыхала после Н.Г.

 

[Печерах]

Сиверко (Денис) ,у меня не напрягалась, я работал - долг гипократа свят, а под русско-французскую сохатину напряг бы с удовольствием.

 

[Varyag]

Сиверко (Денис) , лосятинка...говбежная...хорошая компания... Что ещё нужно для счастья?

 

[Хищник]

Простенько и со вкусом!!!

 

[Вик62]

Да... теперь класс!!!
Увы, но после Нового года, требуется отдых не только печени, но и желудку. Мучное в н.в. стараюсь не есть, придумал поговорку "печенье для похудания". Жену подкалываю ... А от мяса говорят не полнеют! Так что можно в неограниченном количестве.