"то есть кроме диаметра и того как они входят в пасадочное гнездо нет принципиальной разницы в том как срабатывает капсуль в том смысле,как он воспламеняет сам порох?"
По науке каждый капсуль разрабатывался под свой вид пороха. При этом капсуль должен создавать отпереленный факел, температу, давление и др. необходимые для оптимального горения конкретного пороха. Например "центробой" разработан под дымный порох, по этому для качественного воспламенения нитропорохов ("Сокол" и т.п.) в капсульное гнездо "центробоя" необходимо подсыпать дымного пороха. "Жевело" разработан под нитропороха, с дымным его применять не желательно, т.к. с дымным, за счет более мощного факела, он создает избыточное давление в патроннике. При воспламенении "Жевело-М" создается давление 42 кгс/см2, а "Центробой" - 19 кгс/см2. Но пргресс не стоит на месте, с новыми порохами ("Барс", "Сунар" и др.) пришли и капсуля под них (КВ-21, КВ-209, КВ-22). ИМХО: Обобщая вышеизложенное, если Вы не любитель дымаря (лично мною очень уважаемого) то какой капсуль использовать для современного пороха практически все равно, капсуль окажет влияние на процесс горения в разбросе 3-5%.