Щучья икра

[HUNTER69]

Недавно прочитал , вы поймали щуку с икрой и если икра не "спелая" то можно "траванутся", сам ловил ел и ничего , может это очередная "утка" . :11:

 

[Kirilll]

Точно, можно. А также многов ней(именно в щучей) личинок лентеца широкого , который в кишечнике может подрасти до 15 м.длины, так что необходима хорошая терм. обработка.

 

[Pechkin]

Что значит хорошая терм. обрабюотка????? Я просто промываю игру, затем на 1,5-2 минуты в марле опускаю в кипяток (вкус не меняется) Затем соль, уксус по вкусу. Через 2 часа готова икра. А травануться можно, но еще и потому что она хранится крайне недолго. А если делать так, чтобы хранилась долго - то не икра - а целлюлоза какая-то.......

 

[Jack]

К сожалению, 2 часа засола не ведут к гибели личинок кишечных паразитов. На самом деле это получается русская рулетка. Врачи рекомендуют не менее 10-15 минут термической обработки рыбы и ее субпродуктов (конечно, это уже будет не икра :4: )

 

[ринат1]

Перед употреблением лучше дать просолиться,не менее суток.

 

[Gonish]

не менее суток.

всю жизнь - солишь и сразу "болтать" начинаешь, как очистилась так на хлеб мажешь и ешь.... главное продизинфицироваться хорошо

 

[Бекас]

Gonish (Георгий),золотые слова!!!

 

[Biggi55]

Дело было так...

http://piterhunt.ru/scripts/forum/showthread.php?t=22780&highlight=%EA%EE%F0%FE%F8%EA%E0

 

[Петрович]

Biggi55 (Александр) , САш! Хотел рассказать как "делать щучью икру", но увидев все от тебя подавился слюнями и понял, что уже нечего рассказать!

Классная у тебя знакомая!
Вкусная икра! Мля!

 

[Печерах]

Biggi55 (Александр) ,Ну что тут еще сказать, а нет скажу. Один раз на Оби поймали щуку с икрой кг на 10, было нас трое. Взболтали, подсолили, сидим -ждем, слюни пускаем. Старшой у нас говорит - не трогай! пущай подсолится.
Через пять минут подъезжает лодка с рыбохраной.
-Здорово мужики, выпить есть? спрашивают.
-Конечно есть, я наливаю, а они
-О икорка! и ложками как давай закусывать. И понял я - плевать на паразитов и тоже стал закусывать. Ой скусна она!

 

[Biggi55]

И понял я - плевать на паразитов и тоже стал закусывать.

Витя, я и с сигом так же поступаю. Пластаю не толсто в 5 мм , кладу на хлебушек, солю и сверху тоненько нарезанную репчатую лучинку...
Пока тянусь за водочкой, пока наливаю - рыба готова.
Хлоп - ХААА - и вдогоночку сижка на укус...
Какие там на фиг глисты! Помрут они с от нашей русской кристальной!

Добавлено через 2 минуты:
Блин, был сегодня после соревнований на рынке и не взял сига! Аж слюни текут, как захотелось малосольного!

 

[Печерах]

Аж слюни текут, как захотелось малосольного!

Пойду блин муксуна пострагаю

 

[Biggi55]

Воооо! Муксун! ГодиДзе!:yelclap:

 

[SergBoroda]

вкусно-то как....

хренасе!
Подняли тему пятилетней давности.
Да еще и не по сезону.
дядьки, вы там чего, перенедоохотили малеха?

Из-за вас так икры щучьей свежепросоленой захотелось, аж зубы сводит....а где ее ща взять!?

садииисты!

 

[Biggi55]

а где ее ща взять!?

Только тебе, Серега, и по секрету - в морозилке ее берут...

 

[makarov]

Муксун амно

Категорически не согласен!Будучи в Ханты-Мансийске пробовал в разных вариантах-очень вкусно,особенно строганина.

 

[Печерах]

Муксун амно

Обоснуй, может ты просто не ел свежего муксуна

 

[SergBoroda]

в морозилке

Саш, вот ни разу не пробовал икру после разморозки - уходила вся и сразу. свежаком. Видимо, не те объемы вылавливал на мои рты
А есть заметная вкусовая разница?
Между свежевыловленой и свежеразмороженой?
не мясо, чай...

 

[Gromozeka]

...Хлоп - ХААА - и вдогоночку сижка на укус...

вот ведь как вкусно написано
прямо как сам закусил...

 

[ayno]

Воооо! Муксун! ГодиДзе!

Вот вам целая кюветка малосольного муксунчика. Налетай!