Что приготовить из потрошков кряквы?

[udin60]

Добрый вечер, Уважаемые форумчане! После сезона остались потрошка кряквы (сердце, печень, желудки), что можно приготовить из них? Если эта тема уже была, киньте плиз ссылку. Объём припасов - от 15 уток. Спасибо.

 

[Kfin]

Ну только суп. Или если заморочиться хочешь - пирог!

 

[Дино]

Можно попробовать сделать паштет. Или сделать вариант джиз-быза...

 

[night shadow]

Печень- обвалять в муке, обжарить в масле добавить немного пассерованого лука , соль, перец, сметана , потушить 5-7 минут..
Желудки( можно и сердечки туда же) - обжарить, добавить лук, томатную пасту, специи, соус чили, тушить до готовности, употреблять под пиво.. Чем больше чили- тем вкуснее пиво.. если нет пива - просто с макаронами съедается...
Ну или сварить супчик... С вермишелькой.. Или с овощной смесью...

 

[Funtick]

кучмачи по-грузински

 

[Бармалей]

А в чем сложности с потрошками? Этож прелесть, а не продукт! Желудки почистить как следует, сердечки промыть (можно надрезать чтоб кровь вычистить), тушить с луком и любыми специями, которые Вам по душе. Морковочка не помешает, кстати. Когда желудки растушатся - печень туда же. И будет за уши не оттянуть))) ну и при подаче зелень покрошить всенепременно.

 

[Beobachter]

Если добавить ещё концы крыльев, шею и другие костистые и малосъедобные части для навару, солёные огурцы и т.д., то можно получить отличный рассольник!

 

[Fisun]

Непременно Рассольник!!! !!!

 

[Харрис]

В литровую банку , чуть водички капнуть , глицерина грамм 200 , анисового масла дюжину капель , плотно закрыть крышкой . Все это на печку или к батарее на недельку .
После мазать ящики и сбежки при ловле куницы .
А супы , похлёбки и рассольники надо делать с мясом а не с потрохами , а если уж и с потрохами то не с утиными .
Все ИМХО =)))

 

[geor-morozov]

тушить,с помидорами ,луком и зеленью,чахохбили называется... вкусно!

 

[udin60]

Благодарю всех за советы! Буду делать обжаренные потрошка с гарниром из фасоли в томатном соусе, присыпанные свежим укропом и зеленым лучком. Соточка охлаждённой водочки рекомендуется непременно)))

 

[Седой Ходок]

Во вы заморачиваетесь..А я нихрена не гурман,с птицы только сердце беру,остальное нах.С глухаря ещё желудок.