Новогодний стол. Кто и как?

[Uris]

Похвастайтесь, чем угощаться будете?
У меня практически традиционно: оливье, селедка под шубой, мясо и рыба разная, сыры, красная икра на гренках. Без горячего т.к. втроем с женой и дочкой. Да, еще перепелов копченых подарили.
А вот на первое января... Вот раздумываю мясо или рыбу? И мясо разное в морозилке и рыба.
Кто чем себя и близких побалует?

 

[Victoru]

Тоже традиционно: оливье, селедка под шубой, еще какой-нибудь салат, нарезки всякие, красная рыба, сыр, бутерброды с красной икрой, на горячее в этом году кролик планируется. Из напитков: морс, соки, шампанское, ну и крепкое когда что. Но провожать старый год всегда 50 гр водки.

 

[Фагот]

У меня скромненько : помимо оливье, еще пары салатов и гарниров- бог пошлет мне зайчика, пару фазанов и гуся. Думаю, до Рождества хватит...
Обычно были рябчики и утки, но не на сей раз.

 

[Рюмкин]

 

[Рюмкин]

Я извиняюсь, если чё не так. Приготовлю кабана.

 

[Zviruha]

Традиционно для себя... без оливье...
калитки с картошкой а сверху красная икра или красная рыба солененькая
Сэндвич роторазрыватель с ростбифом на домашней чиабатте с домашним майонезом и какими то соусами

Но январских будет наверн утка... какая то и как то

 

[Eddmak]

а я в гости пойдупусть у них голова болит,чем меня кормить))))

 

[Акимов]

А у православной Руси пост... Рыбу закоптил буду нарушать ))

 

[night shadow]

Uris, Приблизительно тот же набор закусок, ну только без икры ( не заработал на икру в этот год) а на горячее - шашлыки.. Главное не закуски.. Главное- напитки! их много и разные.. Печень уже боится...

--- Добор поста---

Eddmak, А ты- хитрый!!

 

[городничий]

Я долго думал про еду, пока не подарили бутылку 12 летнего маккалана... Теперь все равно)

 

[Uris]

Eddmak, А ты- хитрый!!

О, Эдик то точно - хитрый!

городничий, какая такая маккалана?

А я еще студешок варю!

 

[Arcticfox]

Четвёртый, в принципе, ничего так.

 

[Гвелешапи]

Похвастайтесь, чем угощаться будете?

Ох, Юра. Смотрю я сейчас на свой балкон и холодильник, заставленные продуктами и уже чем-то, частично готовым из еды, и ужасаюсь. ))) Вернее вспоминаю рассказ своей подруженции, у которой на свадьбе было 300 человек. Такое впечатление, что 300 человек будет у меня завтра. А всего то на самом деле четверо взрослых и один восьмилетний дитеныш. :agg:
Итак.. Балую гостей вот чем: холодец из свинины и оленины, сациви (из курицы), строганинка из оленины, салат: селедка под шубой, proлось, белая береза (это слоями: лук, мясо курицы, белки,майонез, яблоко, сыр, снова майонез), салат из морепродуктов ( это обычные консервированные , из магазина креветки, с фрагментами осьминогов, крабовые палочки, икра палтуса - крашена в черный цвет), салат Буржуй (2 копченых куриных окорочка, банка консервированных ананасов, банка кукурузы, майонез), рыбная солянка (на 1 е число ), утка, фаршированная яблоками.... А ну да... оливье, тоже думаю, забацать. Куда без него?
О всяких закусках в виде: маринованных грибов, огурцов помидор.. уж молчу..)))
А да, еще.. куриные филейчики, маринованные два дня, висят, вялятся.
Самый хит - набор для суши, дома делать бум.
Это все конечно не сожрется в новогоднюю ночь, но при гостях дома, ясен пень - готовить будет некогда. Поэтому сей размах планирую дня на 2-3.

 

[m_wert]

Три салата ... какие знают мои женщины с меня продукты, из салатов попросил сделать оливье, ну и выпить думаю вискарик шампанское не мое это
Всех с наступающим!

 

[Eddmak]

Эдик то точно - хитрый!

сугудай,холодец,накоптил-набуженинил-наветчинил,кету засолил, омуль-кета копченая,рыбьи яйца))) напитков видов 10
за салаты-малаты жена ответственная)))

 

[alexni]

Пельмени самодельные из лося с медведем, картошка с грибами и сметаной, сала 4 вида, рыбы соленой 3 вида, колбасы 5 видов, сыра 5 видов ну и всякие селедки под шубой с оливье и помидоры с огурцами соленые.
Главным напитком будет водка. Виски с коньяком тоже будут, но это дамские напитки

 

[Uris]

но это дамские напитки

Точно!

proлось

Марина, а что это?
Мне еще "мимозы" хочется, надо сделать.

А напитки... Шампанское обязательно (куда без него в НГ?), водочка, вино (если половинка захочет). Я не любитель коньяков, вискарей и проч. По крайней мере, не считаю их застольными напитками. А если не хватит, то у меня запас своих настоек-наливок.

 

[Гвелешапи]

Юра, рецепт салата Proлось вот http://piterhunt.ru/scripts/forum/showthread.php?t=32446&highlight=Proлось
Давно себе записала и делаю его каждый праздник. Не важно лось там, или свин... или олень, как сейчас. )))
Совсем забыла еще один салат: зеленая редька, чуток примаринованная винным уксусом, притомленный на подсолнечном масле лук колечками, мясо (вареная оленина или говядина) и заправка майонезом. Где-то на нашем форуме с фотками рецепт выкладывала. Сейчас нет времени искать. Самое главное мясо в этот салат разбирать именно РУКАМИ на длинные волокна!

Может кому нибудь на фирму нужен повар? Реально люблю готовить. )) И работу ищу... (а еще.. верстать умею и вообще я хороший специалист по работе с клиентами...
А выпивка.. ))))))) Ой да её целый погреб)))))) и кладовочка.))))
Хошь виноградное, хошь ирговое, хошь терновое, хошь малиновое, хошь самогонка из терна по совету Саши(Sonic), хошь на черноплодка... Ой, короче, себе лично шампанского взяла))))). Для разнообразия. )))) (люблю я его)

 

[KVV]

Холодец, оливье, селедка под шубой, квашеная капуста, моченая брусника, мясо тушеное, запеченое, домашние соленья, картошечка.

 

[Roland]

из "эксклюзива" - тушеная в капусте медвежатина.
в остальном все как у большинства простых смертных. ах -да - от икры отказался совсем.