ВЕСНА 2017-сбор березового сока между охотами

[eugene171717]

Всем привет!
Разбирая гору видеоматериалов, нашли видяху с этой весны, когда особо охоты не было-набирали березовый сок))Кстати очень полезный и экологически правильный напиток-рекомендуем!
Каждый охотник всегда знает как правильно распорядиться своим временем

 

[patentoved]

Спасибо, наглядно представлено ...

 

[дядик]

А теперь сохранить на весь год в виде кваса, очень вкусно!!!!

 

[eugene171717]

А теперь сохранить на весь год в виде кваса, очень вкусно!!!!

У кого есть хороший рецепт, и самое главное проверенный временем "как сохранить", квас и прочие вкусняшки-поделитесь, будем признательны!

 

[дядик]

Сливаем сок в 20 литровую бутыль, столовая ложка с горкой не мытого изюма, стакан сахарного песка желательно разведенного в том же соке и вылить в бутыль. ставим в тепло и ждем когда перебродит, зависит от температуры в помещении (как брага). Процеживаем через марлю и разливаем по !,5-2 литра бутылкам. Храним в погребе. Пьём до сих пор, правда, кисленько - кто любит послаще добавляет сахар. Алкоголя нет. Сок предварительно от мусора не процеживаем (мушки, травинки пылинки и т.д.). Очень вкусно.

 

[Свагор]

ждем когда перебродит,

Алкоголя нет.

чудеса)))

 

[дядик]

На 20 л сока стакан песка, какой алкоголь? Как в кефире.

 

[Свагор]

На 20 л сока стакан песка, какой алкоголь? Как в кефире.

нет сахара- нет брожения, именно поэтому в терн (несладкую сливу) добавляют много сахара, иначе не бродит.

но рецепт ваш знаю)) оч люблю квас на березовом соке, еще бабка корки черного хлеба кидала, для увеличения брожения))

 

[дядик]

Много это сколько? Про терн не знаю у нас в огороде нет, а простая слива на килограмм - без косточек 230 гр сахара. Получается очень вкусно, а если 150 гр сахара то сухое вино.

 

[Свагор]

дядик, 500- 600 гр.

 

[Гвелешапи]

Евгений, у нас по березовому соку темы в другом разделе. И не одна. Там все обсуждали, сбор, хранение, рецепты.
http://piterhunt.ru/scripts/forum/showthread.php?t=82641

http://piterhunt.ru/scripts/forum/showthread.php?t=103919

Помимо хранения кваса в погребе, я еще просто свежий сок замораживаю в морозильной камере. В полторалитрвоой бутылке.
Потом достаешь в жару июльскую и ... балдеешь, апрель вспоминаешь.

 

[eugene171717]

Марина спасибо за ссылки.

 

[grigoriin]

и сколько с одной березы наберется? сколько ждать?