Язь, как его приготовить?

Strelets 75 · 10/06/14

medmaxx написал(а):
Будем пробовать.

Я уже )

SENSXUP · 10/08/14

"Поймал язя, есть нельзя" (с)
Не знаю как его готовить, костей у него столько, что отбивает все желание кушать. Уху можно только сварить

НИ КОЛЯ · 11/08/14

Первые язики этого сезона вялятся. Будем посмотреть...

Печерах · 19/08/14

Язя обского мы жарили, осеннего или весеннего солили и вялили долго так как описторхоз. Так что мариновать я бы не рискнул.

Папанин · 19/08/14

Как ни пробовал его готовить, более всего понравился горячего копчения на яблоне с добавлением можжевельника, где то читал балык из него народ делает.

Georgi · 19/08/14

Батька мой с язя всегда котлеты делает.

Nikokuk · 16/09/14

А я язя тоже всегда копчу...очень даже гут!

MisterBN · 16/09/14

Коптить очень даже вкусно вкусно получается.

Угощались не так давно... На фото вроде линь, но язь не менее аппетитно

Alex78Hunt · 16/09/14

Сравнил язя и линя)))))) Первого только ловить интересно, а жрать- одни кости)))) Я тут килушного зацепил на Ладоге- ух как он упирался!!!!)))) Домой приехал, полвечера колдовал над ним( пока в холодильнике охлаждалась родимая), когда из духовки достал- налил трясущейся от предвкушения рукой, кусочек вилочкой отковырял, выпил и ...... получил жесточайшее разочарование от закуски((((( Плюнул с горя, обожрал весь лук в майонезе запёкшийся сверху, остальное выкинул))))И достал вонючие бочковые солёные огурцы и чёрный хлеб)))))

Fynjy · 16/09/14

да на филе его и в кляре водочном. весч.

medmaxx · 16/09/14

Водочный кляр это как? Мука с водкой)?

Fynjy · 16/09/14

medmaxx написал(а):
Водочный кляр это как?

это мука водка и майонез, вода не нужна.

medmaxx · 16/09/14

Как-нибудь заценю этот девайс.

Nikokuk · 24/09/14

Ffynjy написал(а):
это мука водка и майонез, вода не нужна.

Cильная вещь! :ag:

прям как "кровавая мэри"....

sportdoc · 19/01/15

Печерах написал(а):
Язя обского мы жарили

И мы.

Печерах написал(а):
осеннего или весеннего солили и вялили долго так как описторхоз

Соль не убивает описторхии, только выморозка и термообработка.
В сургутской СЭС товарищ работал.
Посему, выморозка, затем - посол.
Потом картофанчика отваришь, язя разделаешь порционно, красноватая, жирная, аппетитная мякоть.
Лучок покрошишь, чуть маслица растительного, перемешаешь и с картошечкой парящей под домашний напиток!
Да и в ухе язь неплох!

sportdoc · 19/01/15

Эх, сибирь-матушка, было время, половили рыбки.
Язь хороший попадал, 6-ти десяточный.

Caiman · 20/01/15

Georgi написал(а):
Батька мой с язя всегда котлеты делает.

Самый действенный способ борьбы с костями. Особенно , если два раза через мясорубку пропустить.