Чтобы лук не резал глаза!

Понадобилось мне тут нарезать несколько килограмм лука. На даче с этим нет проблем - выходишь на улицу и режешь сколько надо, а вот дома ... После того, как я "слез со стенки", куда "забрался" из за жуткой рези в глазах, при чем лук я еще не начинал резать, а только чистил, пораскинув мозгами, нашел выход!
Чистить большое количество лука надо под струей воды и в емкости с водой. Чищенный лук я складывал в сухую емкость на воздухе
После чистки всего количества лука стал его нарезать
Нарезал каждую луковицу одинаково:
Резал пополам, нарезал половинку полукольцами и аккуратно опускал ее в емкость с водой, за тем другую половинку так же. Потом разделочную доску ополаскивал водой и повторял все это со следующей луковицей. За тем, когда все нарезал, слил воду и использовал лук по назначению.
Глаза больше не резало!
Хрен знает почему, но и бабушка и мать, всегда рыдали при чистке и нарезке лука, а все оказывается так просто, когда поразмыслишь
Всем удачи!

 

[Grey78]

Кхм... Хороший острый нож и .. Я забыл как лук "режет глаза"
У меня на кухне основные для нарезки "японцы" Вот этим килограмм несколько без вопросов. Плюс за его ширину и резать удобно:

Фото увы продавца, свое не нашел а делать лень
Накири (Nakiri) - Aogami hammerd. Кованный, трехслойный ламинат, снаружи нержавейка - внутри сталь Аогами№2 (голубая бумага).
Рукоять ламинированное черное дерево.
Длина лезвия 165мм, общая длина 295мм, ширина наибольшая 45мм, обух ~1,8мм, вес 177гр.
Двусторонняя асимметричная заточка 70/30

 

[Романтик]

Хороший острый нож и .. Я забыл как лук "режет глаза"

Я рыдать начал еще на этапе чистки!!! Нож бы тут точно не помог, ИМХО. Хрен знает, на мой взгляд режет глаза испарения от сока и с этой стороны смыв водой отлично справляется, хоть и нарезал я половинки на воздухе, острым ножом и без воды. Но, однозначно, из-за лука, я такой нож купить не готов

 

[Eddmak]

теркой аля-Борнер кило лука можно нашинковать за минуту,прослезится не успеешь)))

 

[АндрейКА]

Всегда промываю нож водой перед нарезкой.
Если бывает что кто-то не промыл, потекли слезы - также водой промыть глаза.

А вот когда блендерил острый домашний перец - там пожалуй ничего кроме маски не поможет. И прослезился и прочихался, и...

 

[Романтик]

теркой аля-Борнер

Давайте, Вы попробуете, почистить в кухне и нарезать 7 кило лука и будете рассказывать, как на этой терке хорошо! Ладно? Лук просто не почистить - глаза выедает, там ни до ножа ни до терки еще не дошло даже, а глаза не открыть

 

[Kfin]

Романтик, А еще хрен на терке дома весело тереть))

 

[KVV]

Для всех таких мероприятий самый надежный девайс - хорошая маска для подводного плавания .

 

[Романтик]

хорошая маска для подводного плавания

И гидрокостюм
Нет у меня маски, и, если уж на то пошло, то своим тоже надо по маске выдать или из дома выгнать их.

 

[Biggi55]

Из самых простых способов что б глаза не резало от лука.

1. Смачивать лук и нож водой.
2. Чистишь и режешь лук - свисти и не заплачешь.
3. При чистке и резке лука - жуй жевательную резинку ну или кусочек хлеба.
4. Намочи бумажное полотенце и положи сбоку на разделочную доску на которой режешь лук.
5. Протереть разделочную доску уксусом.
6. Если разрезать луковицу пополам и нарезать от корня к маковке - плачешь гораздо меньше, чем наоборот.
7. Чем острее нож - тем меньше слез.

Есть еще много способов но они все сложнее.

 

[Романтик]

Чистишь и режешь лук - свисти и не заплачешь.

Почисти несколько кило лука на кухне и посвисти. Я посмотрю на тебя.
Зачем копипастить всякую хрень из инета. Ни один из этих способов не работает, когда надо чистить и резать много лука в помещении! Хотя бы попробовал дома килограмм пять почистить и порезать и поделился потом впечатлениями и мелодиями свиста
Работает только вода, как написано в стартовом посте, иначе до нарезки дело просто не доходит

 

[Коля-2XL]

Для всех таких мероприятий самый надежный девайс - хорошая маска для подводного плавания

Подписываюсь! Сам так делаю.

 

[Osma]

я блендером мельчу когда мясо мариную... кило блендером и 2 кг кольцами...
режу рядом с раковиной нож смачиваю... на 2 кг лука проблем нет кольцами нарезать... а вот блендер открывать лучше под вытяжкой ))) фитонциды которые глаза едят туда частично затягивает )))

Добор поста: 18/10/23

вытяжка у меня мощная

 

[КОК]

А я включаю вентилятор

Добор поста: 18/10/23

Романтик, и вентилятор.
А вот с хреном это не проходит

Добор поста: 18/10/23

Романтик, и вентилятор.
А вот с хреном это не проходит

 

[Piker]

Повесить луковую шелуху за ухо. Сам не пробовал, но есть вроде такой народный способ.

 

[Удав73]

Ещё помогает набрать в рот воды при резке лука.

 

[Kfin]

Удав73, Лучше водки)) Так веселее...Я вот до сих пор не пойму - нафига столько лука резать? Это что за салат такой?))

 

[Романтик]

нафига столько лука резать? Это что за салат такой?))

На следующий год заготовка, для консервирования рыбы для супов, рагу и для прочего. Мне надо было в общей сложности 15 кг лука. Всегда на даче делали, а тут все ждал, когда цены упадут - не дождался

 

[Kapitan51]

Единственное что помогает это маска), очки для плавания , я из пользовал в детстве мотоциклетные очки , когда мать уже не могла для заготовок его чистить)).

 

[Романтик]

Единственное что помогает это маска)

Мой способ тоже прекрасно помогает, когда маски нет. Проверено!!!